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词条正文1

中文词目素引319

日文词目索引432

附录555

表1.中国每日膳食中营养素供给量555

表2.世界卫生组织(WHO)(1974)建议营养素摄入量561

表3.美国国家科学院—国家科学研究委员会食品和营养委员会(1980)建议每日膳食供给量562

表4.加拿大(1975)建议每日营养素摄入量566

表5.英国建议营养素摄入量571

表6.某些国家每人每天膳食中含有的热量、蛋白质和脂肪574

表7.某些外加的维生素和无机盐的估计安全适当每日摄入量575

表8.美国平均身高、体重及建议热能摄入量576

表9.1980年匡算、1990年和2000年估计的膳食构成和营养水平(中国)577

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