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第一节 牛的品种1

一、黄牛1

二、水牛8

三、牦牛11

第二节 牛的鉴定、选种选配和改良13

一、牛的鉴定13

二、牛的选种选配22

三、牛的杂交改良23

第三节 牛的饲养管理24

一、牛胃的消化特点24

二、饲料及其调制方法27

三、牛的饲养管理38

第四节 牛的使役58

一、劳役的种类58

二、挽力59

三、我国役牛使役量的分类61

四、影响役用效能的因素63

五、使役调教64

六、使役技术65

第五节 牛的繁殖67

一、配种的基本知识67

二、役牛的配种方法70

三、牛的分娩74

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