《养牛手册》求取 ⇩

一、养牛的重要意义及发展趋势1

（一）发展养牛生产的意义1

（二）世界养牛现状及发展趋势3

（三）我国养牛现状及发展方向12

二、牛的生物学特性18

（一）生活习性18

（二）食性和消化特点19

（三）对环境的适应性22

（四）对外界刺激的反应性24

三、牛的品种25

（一）牛在动物分类学上的地位25

（二）奶牛品种26

（三）肉牛品种30

（四）兼用牛品种37

（五）我国黄牛品种42

（六）水牛品种49

（七）牦牛品种51

四、牛的体型外貌与生产力52

（一）牛的体型外貌52

（二）牛的生产力评定70

五、牛的育种及杂交改良84

（一）牛育种的遗传学基础84

（二）牛的性状及其遗传规律86

（三）牛的选种97

（四）牛的选配116

（五）牛的育种方法119

（六）牛育种工作的组织与措施131

六、牛的繁殖135

（一）牛的生殖器官和生理功能135

（二）牛的繁殖特点135

（三）牛的人工授精137

（四）受精、妊娠与分娩144

（五）牛的繁殖新技术152

（六）提高牛繁殖率的措施162

七、牛的营养与饲料168

（一）牛的消化生理168

（二）牛饲料的营养成分及其功能184

（三）牛常用饲料的种类及特性200

（四）牛饲料的加工调制220

（五）牛的营养需要与饲养标准239

（六）牛的配合饲料与日粮配合313

八、牛的饲养管理331

（一）幼牛的培育331

（二）种公牛的饲养管理349

（三）乳牛的饲养管理353

（四）肉牛的饲养管理377

（五）役牛的饲养管理400

九、牛的保健与疫病防治408

（一）牛场的卫生防疫措施408

（二）传染病409

（三）寄生虫病420

（四）内科病428

（五）产科病436

（六）外科病448

（七）犊牛疾病450

（八）常用的治疗方法452

十、牛场的建筑与设备455

（一）牛对环境条件的要求455

（二）牛场场址的选择459

（三）牛场的布局461

（四）牛场的建筑464

（五）塑料薄膜暖棚牛舍的修建475

（六）养牛设备477

十一、牛产品的加工482

（一）乳及乳制品的特性与加工482

（二）肉及肉制品的特性与加工511

（三）牛皮的初加工与保藏526

（四）牛副产品的加工利用529

十二、养牛生产的经营管理533

（一）经营者应具备的基本条件533

（二）组织与管理535

（三）经营决策539

（四）技术经济效果评价指标544

（五）生产计划编制546

（六）财务管理与成本核算551

（七）市场营销552

（八）提高养牛生产企业经济效益的措施554