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第一章绪论1

第一节 养牛业在我国国民经济中的意义1

第二节 我国和我省养牛业概况3

第三节 养牛业的新形势和新方向6

第二章牛的主要品种8

第一节 役用牛9

第二节 乳用牛及兼用牛21

第三章牛的体质外貌与生产力26

第一节 牛的体质外貌26

第二节 外貌鉴别34

第三节 役用牛的生产力48

第四节 乳用牛的生产力52

第五节 肉用牛的生产力58

第一节 繁育方法60

第四章牛的育种工作60

第二节 选种选配63

第三节 育种工作中的重要措施71

第五章牛的繁殖技术86

第一节 满膘86

第二节 全配全准89

第三节 满怀保胎98

第四节 全生101

第五节 全活全壮104

第六节 产犊调节与计划配种108

第六章牛的饲养管理112

第一节 役用牛的饲养管理112

第二节 乳用牛的饲养管理125

第三节 肥育牛的饲养管理149

第四节 牛舍的建筑151