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第一章绪论1

第一节 养牛业在国民经济中的意义1

第二节 我国及我省养牛的概况2

第三节 党连国家发展养牛业的方针和任务5

第二章牛的起源和驯化7

第一节 牛在动物分类系统中的地位7

第二节 牛的起源和驯化7

第一节 牛的体质外貌和体质类型10

第三章牛的体质和外貌10

第二节 牛体各部位的特征对生产力的关系11

第三节 不同用途的外貌15

第四节 牛的年龄鉴别19

第五节 牛的外貌评分鉴别和体重测定22

第四章牛的生产力30

第一节 役用牛的生产力30

第二节 乳用牛的生产力35

第三节 肉用牛的生产力42

第二节 我国牛的品种46

第一节 牛的品种区域化46

第五章牛的主要品种46

第三节 输入牛的品种56

第六章牛的育种工作65

第一节 育种工作在养牛业中的意义65

第二节 繁育方法66

第三节 选种和选配71

第四节 育种工作中的重要措施83

第七章牛的繁殖技术101

第一节 性成熟及发情101

第二节 交配技术103

第三节 妊娠和分娩107

第四节 产犊调节与配种计划111

第八章牛的饲养管理114

第一节 犊牛的培育115

第二节 成年牛的一织饲养管修128

第三节 种公牛的饲养管理133

第四节 役用牛的饲养管理135

第五节 乳用牛的饲养管理144

第六节 牛的肥育159