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第一章概述1

第一节 我国肉牛饲养业的发展及其在国民经济中的地位1

第二节 国外肉牛业概况3

第二章肉牛的外形与品种5

第一节 肉牛的外形5

第二节 我国的主要优良黄牛品种7

第三节 我国引进的主要肉牛和兼用牛品种19

第三章肉牛的生长发育和生产力28

第一节 肉牛的生长发育28

第二节 肉牛的生产力34

第三节 肉牛的屠宰39

第四章肉牛的饲料和饲养特点51

第一节 肉牛的饲料51

第二节 饲料的利用73

第三节 肉牛的饲养特点87

第五章肉牛的饲养管理101

第一节 成年母牛的饲养管理101

第二节 犊牛的饲养管理116

第三节 育成牛的饲养管理126

第四节 种公牛的饲养管理131

第五节 其它管理工作141

第六章肉牛的育肥143

第一节 育肥原理143

第二节 犊牛的育肥145

第三节 育成牛的育肥148

第四节 成年牛的育肥160

第五节 育肥牛的管理和提高育肥效果的方法162

第一节 公牛的生殖器官169

第七章肉牛的繁殖169

第二节 母牛的生殖器官175

第三节 生殖激素180

第四节 发情和发情鉴定187

第五节 采精和精液品质检查195

第六节 精液的稀释、保存和运输206

第七节 冷冻精液209

第八节 输精技术218

第九节 妊娠和分娩226

第十节 提高母牛受胎率的措施239

第十一节 繁殖力的统计和配种使用的溶液配制方法243

第八章黄牛的杂交改良与肉牛育种246

第一节 黄牛的杂交改良246

第二节 杂交优势的利用257

第三节 肉用牛的育种262

第九章肉牛常见病的防治272

第一节 常见消化道疾病的防治272

第二节 常见产科疾病的防治280

第三节 常见寄生虫病及传染病的防治285

第四节 常见中毒症的防治293

第五节 犊牛常见病的防治298

第十章牛舍建筑302

第一节 牛场302

第二节 牛舍305

附录314

附表一肉牛常用饲料营养成分简表314

附表二 肉牛常用矿物质饲料简表330

附表三 肉牛矿物质需要量及最大耐受量331

附表四 肉牛饲料添加剂使用简表332