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目 录1

一、引言1

（一）牛蛙的经济价值2

（二）牛蛙养殖的发展前景6

二、牛蛙的生物学特性12

（一）牛蛙的生活周期12

（二）牛蛙的形态特征14

（三）牛蛙的内部构造与生理机能20

（四）牛蛙的生活习性43

三、牛蛙养殖场的建设51

（一）牛蛙养殖场场址选择的原则51

（二）牛蛙养殖场所需具备的基本条件54

（三）牛蛙养殖场的布局设计56

（四）牛蛙养殖池的建筑57

（五）御障的建筑65

（六）水泥池的处理67

四、牛蛙的饵料69

（一）牛蛙对饵料的要求69

（二）牛蛙饵料的解决途径73

（三）天然饵料的采集77

（四）牛蛙饵料的人工养殖81

（五）人工配合饵料100

五、牛蛙的人工繁殖103

（一）种蛙的选择和培育103

（二）牛蛙的产卵和受精112

（三）人工孵化118

（一）蝌蚪放养前的准备130

六、牛蛙蝌蚪的培育130

（二）蝌蚪的饲养管理136

（三）牛蛙单性苗种的培育144

（四）蝌蚪的变态及其控制145

七、牛蛙的饲养和管理148

（一）幼蛙的饲养和管理149

（二）成蛙的饲养和管理157

（三）商品牛蛙的高密度养殖159

（四）庭院养殖牛蛙162

（五）稻田养牛蛙164

八、牛蛙的越冬管理169

（一）蝌蚪的越冬管理170

（二）牛蛙成体的越冬管理172

（二）蝌蚪的敌害179

（一）卵和孵化中胚胎的敌害179

九、牛蛙的敌害179

（三）幼蛙和成蛙的敌害180

十、牛蛙的病害182

（一）牛蛙的防病措施182

（二）牛蛙常见疾病的诊断与防治185

十一、牛蛙的捕捞、运输与加工199

（一）蝌蚪的捕捞与运输200

（二）幼蛙和成蛙的捕捞与运输205

（三）牛蛙的加工210

十二、经营抉择212

（一）养殖目标212

（二）经营方式213

（三）经营规模214

（四）经营策略214