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目 录1

一、引言1

（一）牛蛙的经济价值2

（二）牛蛙养殖的发展前景5

二、牛蛙的生物学特性11

（一）牛蛙的生活周期11

（二）牛蛙的形态特征13

（三）牛蛙的内部构造与生理机能19

（四）牛蛙的生活习性41

三、牛蛙养殖场的建设49

（一）牛蛙养殖场场址选择的原则49

（二）牛蛙养殖场所需具备的基本条件52

（三）牛蛙养殖场的布局设计54

（四）牛蛙养殖池的建筑55

（五）御障的建筑62

（六）水泥池的处理64

四、牛蛙的饵料67

（一）牛蛙对饵料的要求67

（二）牛蛙饵料的解决途径71

（三）天然饵料的采集75

（四）牛蛙饵料的人工养殖79

（五）人工配合饵料98

五、牛蛙的人工繁殖101

（一）种蛙的选择和培育101

（二）牛蚌的产卵和受精109

（三）人工孵化116

（一）蝌蚪放养前的准备128

六、牛蛙蝌蚪的培育128

（二）蝌蚪的饲养管理134

（三）牛蛙单性苗种的培育142

（四）蝌蚪的变态及其控制143

七、牛蛙的饲养和管理145

（一）幼蛙的饲养和管理145

（二）成蛙的饲养和管理154

（三）商品牛蛙的高密度养殖156

（四）庭院养殖牛蛙159

（五）稻田养牛蛙160

八、牛蛙的越冬管理166

（一）蝌蚪的越冬管理167

（二）牛蛙成体的越冬管理169

（二）蝌蚪的敌害176

（一）卵和孵化中胚胎的敌害176

九、牛蛙的敌害176

（三）幼蛙和成蛙的敌害177

十、牛蛙的病害179

（一）牛蛙的防病措施179

（二）牛蛙常见疾病的诊断与防治182

十一、牛蛙的捕捞、运输与加工196

（一）蝌蚪的捕捞与运输197

（二）幼蛙与成蛙的捕捞与运输202

（三）牛蛙的加工206

十二、经营抉择209

（一）养殖目标209

（二）经营方式210

（三）经营规模211

（四）经营策略211