《老年美食》

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目录1

前言1

一 年龄、饮食、心态1

二 学点儿营养学4

1 什么叫热能和营养素4

2 日常食物的营养和质量17

3 吃的学问31

三 四季美食43

1 春季十日美食43

2 夏季十日美食48

3 秋季十日美食53

4 冬季十日美食58

5 进餐有食谱,作饭心里有谱63

1 烹饪中的科学道理68

四 作菜作饭的学问68

2 面点的制作83

3 豆腐菜102

4 西餐菜谱117

5 中餐菜谱125

6 药膳143

五 果蔬的妙用152

大葱152

大蒜153

生姜154

辣椒155

茄子156

萝卜157

胡萝卜158

南瓜159

冬瓜159

芹菜160

韭菜161

山药162

蕃茄163

西瓜164

165

166

柿子166

山楂167

柑桔168

苹果170

171

香蕉171

甘蔗172

六 特殊食品简介174

滋补食品174

花粉食品176

强化食品177

方便食品178

仿制食品179

七 饮食治病181

糖尿病181

溃疡病182

肥胖病183

高血脂与动脉粥样硬化184

高血压与冠心病186

慢性支气管炎187

癌瘤189

1988《老年美食》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由风藻,雪慧编撰 1988 天津:百花文艺出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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