《老年饮食与健康》求取 ⇩

第一章　绪论1

第一节 全社会都要关心老年人1

第二节 饮食与健康长寿3

第二章　老年人的生理特点6

第一节 老年人的年龄划分6

第二节 人体衰老的机理7

第三节 老年人的生理特点9

第三章　科学地安排老年人的饮食18

第一节 饮食中的营养物质18

第二节 老年人对饮食的基本要求24

第三节 老年人对饮食的特殊要求30

第四节 老年人一日三餐的饮食安排31

第五节　更年期的饮食安排33

第四章　老年人常见病的饮食疗法35

第一节 冠心病的饮食疗法37

第二节 高血压的饮食疗法41

第三节 慢性支气管炎的饮食疗法44

第四节 老年哮喘病的饮食疗法48

第五节 糖尿病的饮食疗法51

第六节 慢性胃炎的饮食疗法57

第七节 高血脂症的饮食疗法59

第八节 普通感冒的饮食疗法62

第九节 老年失眠症的饮食疗法65

第十节 脑血管疾病的饮食疗法68

第十一节 老年人便秘的饮食疗法72

第十二节 老年性骨质疏松症的饮食疗法74

第十三节 肿瘤病人的饮食疗法76

第十四节 老年眼病的饮食疗法86

第十五节 贫血病人的饮食疗法87

第五章　延年益寿的老年人食品91

第一节 牛奶的防病作用91

第二节 老年人宜吃酸牛奶92

第三节 老年人吃鸡蛋益处多93

第四节 大豆食品的保健作用96

第五节 营养丰富的豆浆97

第六节 营养丰富的食用菌99

第七节 常吃果蔬可抗衰老101

第八节 营养平衡的食物——小麦胚103

第九节 滋补强身的枸杞104

第十节 延年珍品——银耳106

第十一节 健身抗癌食品——百合108

第十二节 吉祥食品——海带110

第十三节 高营养食品——燕麦片111

第十四节 高蛋白的肉类——兔肉112

第十五节 抗衰老的胶原蛋白食品115

第十六节 喝骨头汤可防衰老116

第十七节 滋补佳品——红枣116

第十八节 抗癌延寿食品——红薯118

第十九节 天然保健食品——鲜玉米119

第二十节 营养丰富的小米121

第二十一节 理想的天然食品——沙棘122

第二十二节 风靡全球的花粉食品124

第二十三节 佐餐佳品——大蒜127

第二十四节 前景广阔的绞股蓝保健食品128

第二十五节 长寿饮料——茶叶129

附录132

（一）日常食物中蛋白质的含量及生理价值表132

（二）混合蛋白质的生理价值表132

（三）维生素生理功能、缺乏症及来源表133

（四）常用食物胆固醇含量表137

（五）常用食物营养成分表138

（六）每公斤体重每小时各种活动所需热能表149

（七）十叟长寿歌150

主要参考文献151