《美食寻趣 中国馔食文化》求取 ⇩
| 作者 | 陈诏著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 上海：上海古籍出版社 |
| 参考页数 | 237 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 753250963X — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 87309738（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
出版说明1
前言1
谁是中国烹饪的始祖1
三代的钟鸣鼎食6
孔子的饮食观12
一份最早的筵席食单——《楚辞·招魂》18
张骞通西域和外国食品传入中国23
唐代的“烧尾宴”28
美食家苏东坡34
两宋的饮食业40
《金瓶梅词话》与明代饮食45
袁枚和《随园食单》52
慈禧和清宫御膳58
名厨列传63
中国菜如何在美国发迹71
吃饭样式的进化76
宴会礼俗谈84
少数民族食俗管窥90
宗教与饮食97
岁时令节的食俗104
名人与名菜110
席间雅兴116
饮食与养生121
给佳肴取个美名128
饮食店楹联偶拾134
螃蟹宴与蟹文化139
“吃喝风”探源144
从“饕餮”谈到吃品149
五味、五色和五香154
看菜·工艺菜·形象拼盆菜159
美食应配美器164
闲话筷子171
室雅客来勤176
中国菜的刀功181
“三分技术七分火”187
漫谈地方风味菜192
古代的野餐198
食粥诗话204
各地风味小吃巡礼208
馄饨、饺子今昔谈214
零食面面观219
从酸梅汤消失谈起224
吃虫奇闻229
“烹饪王国”的思考和展望233
1991《美食寻趣 中国馔食文化》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈诏著 1991 上海：上海古籍出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 美食寻趣
- 1991 上海：上海古籍出版社
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- 饮食与中国文化
- 1993 北京：人民出版社
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- 闽台民俗风情
- 1989 厦门：鹭江出版社
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- 中国古代饮食文化
- 1997 北京：商务印书馆
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- 清代饮食文化研究-美食·美味·美器
- 1990 哈尔滨：黑龙江教育出版社
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- 食趣·食谱·食疗
- 1995 北京：蓝天出版社
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- 食文化
- 1995 北京：中国经济出版社
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- 各国食俗趣闻
- 1987 中国食品出版社
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- 寻找神秘美食家
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