《食的学问 食源 食趣 食疗 食法》求取 ⇩

为弘扬中国饮食文化，干杯!1

第一编 粮食篇1

小麦1

莜麦3

燕麦6

荞麦7

豌豆9

大豆11

绿豆14

红小豆16

玉米18

高粱21

谷子23

稻米26

夏山药蛋28

秋土豆31

红薯34

麸皮37

糙米胚芽39

第二编 蔬菜篇41

冬瓜41

南瓜43

丝瓜45

西红柿47

茴子白49

菠菜51

大白菜53

芹菜56

黄瓜58

茄子61

胡萝卜64

葱头66

莲藕68

贡菜70

茼蒿72

食用菌74

猴头77

台蘑79

黑木耳81

白木耳83

平菇85

草菇87

黄花菜89

长山药92

芦笋94

竹笋96

香椿98

芦苇100

马齿菜102

荠菜104

蕨菜106

苦菜107

委陵菜109

仙人掌111

第三编 瓜果篇113

西瓜113

白兰瓜116

芒果118

荔枝120

龙眼122

葡萄125

苹果128

梨130

桔子132

山楂135

香蕉137

桃子139

海红、海棠142

柿子144

猕猴桃147

樱桃149

桑椹151

草莓153

杏155

马蹄157

红枣159

酸枣162

沙枣164

艳茄166

腰果167

罗汉果169

橄榄171

枇杷173

杨梅175

沙棘177

金樱子179

可可豆181

杏仁183

桃仁185

榧子187

松籽189

榛子191

木瓜193

核桃195

栗子197

菱199

第四编 禽畜篇201

猪201

黄牛203

大山羊206

奶山羊208

肉狗210

家兔212

鸡214

北京鸭216

野鸭218

鹅220

鹌鹑222

鸽224

第五编 水产篇225

黄河鲤鱼225

河豚鱼228

墨鱼230

沙丁鱼231

鲨鱼232

虹鳟鱼234

甲鱼235

对虾237

海参239

干贝241

燕窝243

螃蟹244

牡蛎246

文蛤248

海螺250

海蜇皮252

紫菜254

海带256

神鬼眼258

第六编 油脂篇259

葵花籽259

胡麻262

芝麻264

花生266

黄芥268

麻子270

棉籽272

油菜籽274

第七编 名吃篇275

道口烧鸡275

德州扒鸡276

香妃鸡277

符离集烧鸡279

鲜鸡骨280

无锡排骨281

红烧肉282

樱桃肉284

猪蹄粥286

猪血287

火腿288

冬补羊肉289

涮羊肉291

手抓羊肉292

定襄咸肉293

肉松294

清和元头脑295

西安羊肉泡馍297

软罐头299

元宵301

粽子303

豆腐305

麻婆豆腐307

忻州豆腐干309

腊八粥310

糕点312

萨其玛315

定襄黄烧饼317

月饼318

繁峙疤饼320

忻州瓦酥321

山西面食322

绥阳空心面325

保德碗饦327

宫廷豆荚329

繁峙蜂蜜330

北京红虾酥332

八宝芋泥334

第八编 酒类篇335

酒335

茅台酒337

五粮液339

汾酒340

古井贡酒342

洋河酒343

郎酒344

董酒345

西凤酒346

张弓酒348

忻州高粱白349

金奖白兰地351

葡萄酒352

啤酒355

德宝清酒359

贵喜黄酒361

鸡尾酒364

羊羔补酒367

食盐369

第九编 调味篇369

醋374

酱油379

糖精381

味精382

花椒384

胡椒386

食糖388

榨菜392

酱菜394

茴香395

韭菜397

芫荽399

葱401

姜403

大蒜406

辣椒408

八角茴香410

第十编 饮料篇411

饮料411

矿泉水417

酸牛奶419

全脂奶粉421

茶424

恩施富硒茶427

咖啡430

果汁与果露432

海红蜜434

冰淇淋436

山楂饮料438

药膳439

第十一编 药膳篇439

蛇442

蝎子444

蚂蚁446

南瓜粉449

花粉451

人参453

菊花455

百合457

枸杞子459

金银花461

甘草463

石斛465

葛根467

醋蛋液469