《食补与食疗》

“民以食为天”--开场白1

吃喝历史中的趣闻轶事6

吃吃喝喝为什么能防治疾病13

看不见、摸不到的食物“性”14

食物“味”的特定涵义15

食物的“升降沉浮”现象16

食物的“归经”理论17

食物性能的“补”与“泻”18

饮食的神奇作用25

饮食的预防作用25

饮食的滋养作用27

食物的抗衰老作用32

食物的治疗作用34

饮食的“宜”与“忌”41

饮食有节，身必无灾47

不暴饮暴食48

大饥勿饱食，大渴勿过饮48

饮食不可勉强48

进食要定时定量49

胖人更应缩食50

饮食以时51

早饭宜早，午饭宜饱，晚饭宜少51

食宜暖51

胃好恬愉，脾好音声53

食宜细缓，不可粗速53

食宜专致，不可分心54

饭后按摩与百步走55

饮食不可偏废57

疾病期间的饮食禁忌60

常用食补与食疗食物64

谷类67

豆类70

叶、茎、苔、花、芽类72

野菜类76

食用菌、藻类77

瓜果类78

根茎类81

水果类85

干果类89

畜肉类94

禽肉类100

水产品类102

蛇及蛙类110

奶蛋类111

调味品类113

传统保健食品中经常添加的天然营养品和药物119

传统保健医疗食品的简易制作法161

鲜汁162

饮162

汤液163

速溶饮料164

酒、醴、醪166

醋168

粥食168

速成粥食169

羹(汤)170

蜜膏171

蜜饯和糖渍小食品172

盐或酱腌食品173

糖果174

米面食品175

菜肴175

常用保健医疗食品177

保健类膳食177

预防类膳食195

治疗类膳食197

康复类膳食232