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月经期3

一、月经期的膳食要求3

二、月经期常见病的饮食疗法3

（一）月经先期的饮食疗法3

（二）月经后期的饮食疗法5

（三）经期紊乱的饮食疗法6

（四）月经过多的饮食疗法7

（五）崩漏的饮食疗法9

（六）月经过少的饮食疗法10

（七）经前紧张症的饮食疗法11

（八）痛经的饮食疗法13

（九）倒经的饮食疗法16

（十）闭经的饮食疗法17

三、月经期最佳菜谱21

三鲜扒海参21

滑炒斑鱼球21

酸辣目鱼22

红烧甲鱼22

虫枣炖甲鱼23

虫草金钱龟23

红花蛤蜊豆腐24

红烧裙边24

炝腰花25

油爆腰丁25

党参酱肘26

枣栗扣肉26

番茄枸杞肉丁26

桃仁炒肉丁27

腐竹烧肉27

青椒炒肉丝28

炒肉渍菜粉28

滑熘鹿里脊28

炖冬菇鸽29

归地烧羊肉29

香菇鸡30

烧榛蘑嫩鸡30

元蘑炖山鸡31

三菌炖鸡31

鸡腿扒猴头蘑32

甜酒荷包蛋32

牛奶蒸鸡蛋32

莼菜塌蛋33

当归红糖蛋33

扒琥珀酿鸡蛋33

蛋饺烧菠菜34

芹菜炒土豆丝34

豆腐干炒芹菜35

炝油菜35

拌荠菜松35

荸荠炒冬菇36

炝冬菇36

红烧冬菇37

白扒玉皇蘑37

黑木耳煲红枣38

炝黑木耳38

糖醋黑木耳38

冰糖黑木耳39

冰糖银耳39

黄蘑素鸡40

山药羊肉汤40

淡菜猪蹄汤40

猪肝豌豆苗汤41

猪肝菠菜汤41

竹荪肝膏汤41

香菇瘦肉汤42

雪花鸡汤42

蚌肉冬瓜汤42

当归粥43

萸肉粥43

熟地粥43

益母草粥44

丹参粥44

艾叶粥44

何首乌粥45

莲藕粥45

木耳粳米粥45

肉桂粥46

桃仁粥46

白术酒46

雪莲花酒47

妊娠期51

一、妊娠期各阶段的食膳要求51

（一）妊娠初期51

1．妊娠初期的营养51

2．妊娠初期食物构成52

3．妊娠初期食谱举例52

（二）妊娠中期53

1．妊娠中期的营养53

2．妊娠中期食物的构成54

3．妊娠中期食谱举例55

（三）妊娠后期56

1．妊娠后期的营养56

2．妊娠后期食谱举例56

二、妊娠期营养素的供应量57

1．热量供给58

2．蛋白质供给58

3．钙和磷的供给59

4．铁供给59

5．碘供给60

6．锰供给60

7．维生素供给60

三、妊娠期常见病症的饮食疗法61

（一）妊娠呕吐的饮食疗法61

（二）先兆流产的饮食疗法63

（三）习惯性流产的饮食疗法65

（四）妊娠水肿的饮食疗法66

（五）妊娠贫血的饮食疗法70

附几种常见的妊娠反应的食谱72

不喜欢吃肉者的食谱72

不喜欢吃鱼者的食谱73

不喜欢喝牛奶者的食谱73

妊娠反应严重者的食谱74

患便秘者的食谱74

腹泻者的食谱75

妊娠前期身体肥胖者的食谱75

妊娠后期身体肥胖者的食谱76

四、妊娠期其它菜谱76

虾皮妙韭菜76

奶油蘑菇虾片77

山楂鱼块77

清蒸鲤鱼77

木耳煲鲤鱼78

油爆鱿鱼卷78

糖醋鱿鱼79

炸小沙丁鱼79

炸鱼80

炸鱼糕80

剪旗鱼81

法式黄油炸鱼81

发菜鱼丸菜心82

葱白黑鱼82

氽头尾82

醋椒鱼83

珍珠螺肉丸83

清蒸嫩排骨83

炒芝麻肝84

拌猪肝菠菜84

韭菜炒猪肝85

黄豆炖猪肝85

炒猪肝85

爆三样86

刀豆炒腰片86

杜仲腰花87

肉丝拌黄瓜87

鲜肉冬瓜盅87

荷叶猪肉饼88

油炸火腿油菜88

卷心菜炒火腿肠88

煮油豆腐袋89

炒肉拉皮89

煎牛肉饼90

五香牛鼻90

红烧羊肉91

怪味鸡91

扒金银鸡91

油麻壮凉鸡92

黄芪炖母鸡92

莲藕鸭块92

菠萝鸡片93

炸鸡块94

熏鸡蛋94

水炒鸡蛋94

蛋衣西红柿94

蛋炒菠菜95

软煎蛋卷95

炒鸡蛋95

软煎蛋卷96

苜蓿汁水炖蛋96

益母当归煲鸡97

黄酒炖蛋黄97

醋溜什锦蛋97

蛋烧鱼97

糖醋荷包蛋98

凤眼鹌鹑蛋98

酱汤茄子99

糖醋拌水萝卜99

怪味茄子99

香虾萝卜丝100

糖拌青萝卜丝100

糖拌番茄100

奶汁烤西红柿101

番茄什锦蔬菜碗101

山楂酱拌菜心101

酸溜白菜102

炝酸菜102

糖拌酸菜丝102

拌藕丝103

素拌藕片103

拌油菜103

炒油菜104

糖醋拌黄瓜104

酸黄瓜104

拌黄瓜、裙带菜、小鱼105

油焖金针竹笋105

？105

瓜蒂炒米粉106

焦炒面筋丝106

三鲜银芽106

炝绿豆芽106

韭菜炒绿豆芽107

清拌银菜107

炝黄豆芽107

干煸黄豆芽108

拌生菜108

醋渍小菜头108

炒合菜109

拌合菜109

炸青菜110

醉冬菇110

扒酿冬菇110

香油鳝丝111

清炖香菇竹笋111

清炖香菇卷心菜112

白菜烩蘑菇112

炒肉木耳113

葱白拌双耳113

白萝卜豆腐脑113

炝腐竹鲜蘑114

炒三丝114

凉拌豆腐114

芝麻豆腐115

鲫鱼赤豆汤115

蚬子汤115

紫菜虾皮蛋汤116

虾米紫菜萝卜汤116

翻身鸡蛋汤116

肉丝酸菜粉汤117

黄豆芽猪血汤117

西红柿土豆大头菜汤117

荔枝红枣汤118

奶油汤118

青刀豆汤118

黄豆芽蘑菇汤119

蔬菜汤119

豆腐海带汤119

豆腐衣蛋汤120

豆浆酱汤120

菟丝子粥121

石耳粥121

核桃肉糯米粥121

莲子糯米粥121

小豆粥122

凉面122

花生红糖羹123

牛奶蛋羹123

醋香米饭123

米麦糖团124

鱼酱面包124

糖拌梨丝125

产褥期129

一、产褥期的膳食要求129

（一）产褥期的膳食要求129

（二）分娩期的膳食要求130

（三）剖腹产的膳要求131

（四）产褥期食谱举例131

二、产褥期常见病症的饮食疗法134

（一）毛发脱落的饮食疗法134

1．血液亏少型134

2．肾精不足型134

3．血热风燥型134

4．瘀血阻滞型135

（二）产后出血的饮食疗法135

（三）产后恶露不止的饮食疗法136

（四）难产的饮食疗法137

（五）产后腹痛的饮食疗法137

（六）产后便秘的饮食疗法139

（七）产后贫血的饮食疗法140

（八）产后血晕的饮食疗法141

三、产褥期其它菜谱143

姜汁鲅鱼段143

贴贝白菜143

酱汁肘子144

口蘑烧羊肉144

刀豆鹌鹑丁145

东安子鸡145

枣菇蒸鸡145

月母鸡146

五圆鸡146

田七炖鸡147

鸡茸银耳147

鸡脚炖冬菇148

鱼香炒蛋148

清炒鸡蛋148

茭白炒鸡蛋149

千米芹菜149

什锦五香黄豆149

烧猴头蘑150

白汁鲜蘑丁150

银耳橘羹151

炝双耳151

素酿豆腐151

桂圆肉炖鸡汤152

火腿猪骨冬瓜汤152

肉丝汤152

炒肉丝烹汤153

桂花汤153

肉片连汤154

山药豆腐汤154

鸭汁粥154

龙骨粥155

蛋花粥155

牛奶全麦粥155

牛乳粥156

龟肉粥156

鸡汁粥156

羊肉奶花羹157

生炒糯米饭157

小米面茶157

糖浆豆面煎饼158

炸苹果片158

江米甜酒158

哺乳期161

一、哺乳期的膳食要求161

（一）哺乳期的膳食要求161

（二）哺乳期营养的供给量161

1．热能供给162

2．蛋白质供给162

3．脂肪供给162

4．钙供给162

5．铁供给163

6．维生素供给163

7．水分供给163

（三）哺乳期膳食举例164

二、哺乳期常见病症的饮食疗法166

（一）产后缺乳的饮食疗法166

（二）乳汁自出的饮食疗法169

（三）回乳的饮食疗法170

三、哺乳期其它菜谱170

虾仁丝瓜170

虾皮丝瓜171

瓤猴蘑虾段171

炒虾片鲜蘑171

冬菇虾仁172

口蘑虾片172

酒蒸虾173

鲤鱼炖糯米173

姜汁鱼头173

白斩鲤鱼173

家常熬鲤鱼174

红烧鲤鱼174

漓江水浸鱼175

草鱼豆腐175

糖醋鱼175

煎酿鲜草鱼176

三丝草鱼卷176

鲜菇炒鱼片177

鲜鱼蒸蛋177

干烧酒酿鲫鱼177

清蒸鲫鱼178

章鱼烩瘦肉178

红烧禾花鱼178

鲶鱼炖蛋179

拼麒麟鲍脯179

鲜茄炒鱼丁179

拌蜇皮180

海蜇莴笋丝180

什锦砂锅180

煎焗嫩排骨181

煎猪肝片181

鲜蘑腰片181

发菜扒圆蹄182

通草煨猪蹄182

蒲公英红煨猪蹄脚182

红枣煲猪蹄183

红香猪蹄183

羊肉猪蹄糕184

羊奶炖猪蹄184

花菇烧蹄筋184

烩口蘑蹄筋185

肉片烧豆腐185

肉丁炒黄豆芽185

酥四拌186

三丝银耳186

金针烩猪肉187

西红柿黄焖牛肉187

红花炖牛肉187

茴香腊狗肉188

油淋仔鸡188

饴糖鸡189

鸡吞花菇189

冬菇全鸡190

鸡茸鲜蘑菇丁190

豆腐皮烩鸡丁191

酱爆嫩菱鸡丁191

口蘑鸡丝191

竹荪氽鸡片192

黄蘑炖仔鸡192

木须蛋193

花生煮鸡蛋193

赤豆酒酿蛋193

核桃仁蛋膏193

炒鲜莴苣194

丝瓜核桃仁194

桃仁烧丝瓜194

煮花生米195

三丝黄花菜195

海棠冬菇196

蘑菇扒豆苗196

翠玉菇197

牛肉末豆腐197

黄豆芽炖豆腐198

素炒腐球198

鲜蘑虾圆汤198

菠菜鱼片汤199

奶油桂鱼汤199

羊排粉丝汤199

当归生姜羊肉汤200

羊肉冬瓜汤200

羊肉汤200

鸡丝麻菇汤201

花生鸡脚汤201

金针鸡蛋汤201

黄豆猪蹄汤201

猪脚茭白汤202

虾米猪蹄汤202

番茄肝膏汤202

火腿冬瓜汤203

豆腐汤203

黄豆芽豆腐汤203

白扁豆瘦肉汤204

甲鱼粥204

三合一粥204

鲜香芝麻糊205

鱼肉粥205

桂圆长面205

卤肉面205

黄酒炖核桃肉206

更年期209

一、更年期的膳食要求209

二、更年期常见病症的饮食疗法209

（一）高血脂症的膳食要求209

（二）骨质疏松症的膳食要求210

（三）糖尿病的防治211

（四）妇女绝经前后的饮食疗法212

（五）更年期综合症的饮食疗法212

三、更年期其它菜谱214

红烧海参214

漓江集锦锅214

海参扒猪蹄215

葱油海参215

海参炖大肠215

鲜奶鲤鱼216

拌鱼米216

黄鱼豆腐216

煎蒸带鱼217

香肥带鱼217

青椒炒鳝段217

太史鳝羹218

酥鱼218

老蚌怀珠219

蝴蝶竹荪219

发菜扣鱼丸220

虾蟹冬菇盒220

炸蟹粉球221

糖醋排骨221

杜仲腰花蚕豆221

猪杂三鲜砂锅222

杞子蒸肉饼222

香芝麻肉饼223

拌肉丝海带223

口蘑里脊223

太古菜烧素鸡224

鸡茸酿海参224

口袋豆腐225

狗肉打火锅225

山海花菇鸭226

口蘑乳鸽226

炸五香麻雀227

子鸡吞鲍片227

鹿茸炖鸡228

青椒木耳炒鸡片228

首乌鸡丁228

鸡丝烩鱼翅229

水晶鸡掌229

韭菜炒鸡蛋229

雪耳鸡皮羹230

蛋皮拌菠菜230

烧青椒拌松花蛋231

松花蛋拌豆腐231

蒸三色蛋糕231

鸽蛋氽竹荪232

冰花雪耳鸽蛋232

碧绿鹌鹑蛋232

炸素虾233

花生仁拌芹菜233

拌茄泥233

炒茄泥234

烧茄子234

拌大头菜235

白菜烩栗子235

甜辣藕子235

鸡油烩油菜235

双拌笋236

油煎南瓜片236

凉拌海带丝236

糖醋海带丝237

宽粉焖云豆237

生煸金花菜237

炒素三丁238

陈皮淡菜238

多味蔬菜丝238

松子仁烧香菇239

炒麻菇239

奶油扒猴头蘑239

烩三菇240

清蒸北风菌240

核桃烩北风菌241

炒口蘑241

枇杷银耳242

西米银耳羹242

杏圆银耳242

三鲜豆腐夹243

烧豆腐243

托炒豆腐244

溜豆腐244

糟烩鲜蘑豆腐244

麻菇豆腐245

豆腐丸子245

独豆腐246

樱桃豆腐246

烧豆腐246

银耳珍珠豆腐圆247

虾子腐竹247

清汤豆腐饺247

香干炒菠菜248

炒豆腐248

炝豆腐249

清汤鱼圆249

冬瓜鲤鱼汤249

糟鱼肉圆汤250

香菇凤瓜汤250

煮鸡汤251

芪归炖鸡汤251

大排蘑菇汤251

海蜇猪骨汤252

醋椒五丝汤252

奶油鹌鹑蛋汤252

冰糖银耳253

樱桃雪耳汤253

银耳雪梨汤254

菠菜银耳汤254

鲜莲银耳汤254

紫石英粥255

银耳蛋奶羹255

黑木耳红枣粥255

人参粥256

西湖牛肉羹256

绿豆米粥256

桂浆粥257

双菇烩伊面257

天麻什锦饭257

麻桃蜜糕258

姜枣桂圆258

莲子窝头259

八宝莲子259

琥珀莲子259