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作者 陈诏著 编者
出版 北京：商务印书馆
参考页数 181   ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️
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ISBN号 9620741528 — 违规投诉 / 求助条款
PDF编号 8212648（学习资料 勿作它用）
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食的情趣 1991 PDF电子版封面 9620741528 陈诏著

出版说明5

前言6

1.谁是中国烹饪的始祖14

2.三代的钟鸣鼎食18

3.孔子的饮食观24

4.《楚辞招魂》中的美味佳肴30

5.张骞通西域和外国食品传入中国34

6.唐代的「烧尾宴」38

7.美食家苏东坡42

8.两宋的饮食业46

9.《金瓶梅词话》与明代饮食50

10.慈禧和清宫御膳54

11.名厨列传60

12.看菜、工艺菜、形象拼盆菜66

13.中国菜的刀功70

14.「三分技术七分火」74

15.五色、五香和五味78

16.饮食与养生82

17.「吃喝风」探源86

18.从「饕餮」谈到吃品90

19.宴会礼俗谈94

20.席间雅兴100

21.吃饭样式的进化106

22.美食应配美器114

23.闲话筷子120

24.室雅客来勤124

25.给佳肴取个美名128

26.饮食店楹联偶拾132

27.螃蟹宴与蟹文化136

28.食粥诗话140

29.少数民族食俗管窥144

30.古代的野餐148

31.零食面面观156

32.各地风味小吃巡礼160

33.漫谈地方风味菜164

34.馄饨、饺子今昔谈168

35.从酸梅汤消失谈起172

36.吃虫奇闻176

37.「烹饪王国」的思考和展望180

1991《食的情趣》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈诏著 1991 北京：商务印书馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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