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第一章 绪论1

一、“食药同源”之说1

二、饮食物的四气理论3

三、饮食物的五味学说4

四、食物归经理论6

五、“以脏补脏”说7

六、“发物”忌口论8

七、饮食宜忌的整体辨证观10

第二章 谷肉果菜饮食宜忌12

一、谷类饮食宜忌13

1.粳米(附：米油)13

2.糯米14

3.粟米15

4.玉米16

5.锅粑16

6.西谷米17

7.高粱(附：黍米、稷米)17

8.小麦(附：浮小麦)18

9.大麦(附：大麦芽)19

10.荞麦19

11.燕麦20

12.谷芽21

13.米皮糠21

14.青稞22

15.番薯(附：番薯藤叶)22

16.甘薯24

17.薏苡仁24

18.南瓜25

19.芝麻26

20.黄大豆27

21.饭豇豆28

22.豌豆(附：豌豆头)28

23.扁豆29

24.蚕豆30

25.赤小豆31

26.黑大豆32

27.绿豆(附：绿豆粉、绿豆芽)32

二、肉类饮食宜忌33

1.牛肉33

2.牛肝34

3.牛肚35

4.牛髓35

5.狗肉35

6.羊肉36

7.羊肝37

8.羊肚37

9.羊骨38

10.羊髓38

11.猪肉(附：猪爪、猪胰、猪肚、猪肺、猪脑 、猪髓)39

12.猪肝40

13.猪心41

14.猪肾42

15.鸡肉42

16.鸡肝43

17.鸡蛋43

18.乌骨鸡45

19.鸭肉46

20.鸭蛋(附：皮蛋)46

21.鸭血47

22.鹅肉(附：鹅肫、鹅蛋、鹅血)47

23.马肉48

24.驴肉49

25.兔肉(附：兔脑、兔肝)49

26.野猪肉(附：野猪蹄)50

27.猬肉(附：刺猬皮)50

28.麻雀(附：麻雀蛋)51

29.鸽肉(附：鸽蛋)52

30.雉肉52

31.鹌鹑(附：鹌鹑蛋)53

32.鹧鸪54

33.蛇肉54

34.貒肉55

35.獭肉55

36.獭肝56

37.獐肉(附：獐骨、獐髓)56

38.蝗虫57

39.蛤蚧58

40.蚕蛹58

41.阿胶59

42.马乳(附：克木斯)59

43.羊乳60

44.醍醐61

45.牛乳62

46.酸奶62

47.人乳63

48.蛙肉(附：蛤士蟆曲)64

49.海参64

50.鳖(附：鳖血、鳖卵、鳖甲)65

51.龟肉66

52.海马67

53.海龙68

54.蟹68

55.虾69

56.干贝70

57.蛤蜊(附：西施舌)70

58.蚶子71

59.田螺72

60.螺蛳72

61.蚌肉73

62.蚬肉73

63.泥鳅73

64.牡蛎肉74

65.鳗鲡75

66.淡菜75

67.鲢鱼76

68.乌鱼76

69.鲫鱼77

70.带鱼78

71.青鱼78

72.石首鱼79

73.乌贼鱼79

74.鲛鱼(附：鱼翅)80

75.鲂鱼80

76.鲈鱼81

77.？鱼81

78.鲚鱼82

79.？鱼82

80.白鱼83

81.银鱼83

82.章鱼83

83.鲩鱼84

84.鲦鱼84

85.鲥鱼85

86.鲤鱼85

87.鲳鱼86

88.?鱼86

89.鳆鱼87

90.鲻鱼88

91.鳙鱼88

92.鲮鱼88

93.鳟鱼89

94.鳝鱼89

95.鳜鱼90

96.白鲞91

三、果类饮食宜忌91

1.梨91

2.桃子92

3.苹果93

4.橘(附：橘皮、橘、橘络、橘饼)93

5.杏子95

6.李子96

7.花红96

8.柿子97

9.柿霜98

10.柿饼98

11.山楂98

12.大枣99

13.枇杷101

14.柚子101

15.柑102

16.荔枝103

17.佛手柑104

18.柠檬104

19.金橘104

20.香蕉105

21.杨梅106

22.石榴(附：番石榴)107

23.桑椹107

24.椰子浆108

25.樱桃108

26.菠萝109

27.龙眼肉110

28.橙子111

29.羊桃111

30.葡萄112

31.草莓113

32.无花果113

33.猕猴桃114

34.芒果115

35.橄榄115

36.甘蔗116

37.凉粉果117

38.木瓜117

39.乌梅118

40.西瓜(附：西瓜皮)119

41.甜瓜119

42.苦瓜120

43.葵花籽121

44.罗汉果121

45.槟榔122

46.榧子122

47.南瓜子123

48.使君子124

49.芡实124

50.菱125

51.莲子(附：莲子心)126

52.百合126

53.荸荠127

54.海松子128

55.柏子仁128

56.花生129

57.栗子130

58.胡桃130

59.白果131

60.海枣132

61.沙枣132

62.榛子133

四、菜类饮食宜忌133

1.山药(附：零余子)133

2.葱134

3.大蒜(附：青蒜)135

4.韭菜(附：韭菜花、韭黄)136

5.番茄137

6.旱芹138

7.茄子139

8.苤蓝140

9.萝卜140

10.萝卜叶142

11.荠菜142

12.茭白143

13.芫荽143

14.胡萝卜144

15.地骷髅145

16.雪里蕻(附：芥菜滷)145

17.苋菜146

18.马齿菜147

19.洋葱148

20.甘蓝(附：芽甘蓝)148

21.水芹菜149

22.辣椒(附：青椒)150

23.蕹菜150

24.落葵151

25.薤白152

26.马兰头152

27.菊花脑153

28.茼蒿153

29.芜菁154

30.黄芽白菜154

31.青菜155

32.芸薹155

33.菠菜156

34.香椿头157

35.莼菜157

36.发菜158

37.金花菜159

38.蕺菜159

39.金针菜160

40.莴苣160

41.莙荙菜161

42.竹笋162

43.青芦笋163

44.花椰菜163

45.枸杞头164

46.豆腐(附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)164

47.豆豉165

48.燕窝166

49.豇豆167

50.面筋167

51.马铃薯168

52.芋头168

53.菊芋169

54.慈姑169

55.藕(附：藕节)170

56.瓠子171

57.冬瓜(附：冬瓜皮)172

58.节瓜172

59.地瓜173

60.丝瓜173

61.菜瓜174

62.黄瓜175

63.海带175

64.紫菜176

65.海蜇177

66.羊栖菜177

67.海藻178

68.裙带菜178

69.黑木耳179

70.石耳180

71.地耳180

72.香蕈181

73.蘑菇182

74.金针菇182

75.猴头菇183

76.草菇184

77.平菇184

五、其他饮食宜忌185

1.生姜(附：干姜、炮姜、生姜皮)185

2.胡椒186

3.荜拨187

4.砂仁187

5.草豆蔻188

6.花椒188

7.肉桂189

8.荜澄茄189

9.白豆蔻190

10.紫苏190

11.食茱萸191

12.小茴香191

13.丁香192

14.大茴香192

15.山奈193

16.酒(附：酒酿)193

17.醋194

18.酱196

19.茶196

20.咖啡198

21.食油199

22.盐199

23.蜂蜜200

24.蜂王浆201

25.白糖201

26.红糖202

27.饴糖203

28.豆腐浆203

29.乌饭树叶204

30.桂花204

31.啤酒花205

32.槐花205

33.菊花206

34.金银花206

35.薄荷207

36.荷叶207

37.胖大海208

38.枸杞子208

39.灵芝209

40.白木耳210

41.金樱子211

42.松花粉211

43.玉米须212

44.刀豆213

45.白茅根213

46.芦根214

47.黄精214

48.冬虫夏草215

49.紫河车216

50.地黄216

51.川芎217

52.白芍218

53.黄芪218

54.天麻219

55.党参219

56.太子参220

57.人参221

58.沙参222

59.西洋参222

60.茯苓223

61.当归223

62.肉苁蓉224

63.石斛224

64.杜仲225

65.甘草225

66.白术226

67.鸡内金226

68.何首乌227

69.白首乌228

70.锁阳228

71.决明子229

72.酸枣仁229

第三章 常见病症饮食宜忌230

一、发热231

二、咳嗽235

三、虚喘241

四、咯血244

五、感冒249

六、肺痿252

七、肺脓疡257

八、慢性支气管炎259

九、支气管扩张263

十、肺结核265

十一、支气管哮喘270

十二、矽肺274

十三、胃痛278

十四、腹胀287

十五、腹泻290

十六、痢疾295

十七、便秘299

十八、痔疮304

十九、黄疸309

二十、慢性胆囊炎与胆石症312

二十一、脂肪肝315

二十二、肝炎及肝硬化317

二十三、心悸320

二十四、失眠324

二十五、健忘327

二十六、眩晕330

二十七、神经衰弱334

二十八、白细胞减少症339

二十九、高血压病(附：中风后遗症)342

三十、冠心病及动脉粥样硬化症350

三十一、高脂血症354

三十二、水肿363

三十三、尿频367

三十四、尿血370

三十五、肾炎374

三十六、泌尿系结石379

三十七、尿路感染382

三十八、单纯性甲状腺肿385

三十九、甲状腺机能亢进症389

四十、糖尿病392

四十一、痛风402

四十二、单纯性肥胖症406

四十三、红斑性狼疮410

四十四、干燥综合征415

四十五、癌症419

四十六、目赤肿痛438

四十七、夜盲症441

四十八、鼻衄444

四十九、失音449

五十、口疮452

五十一、咽喉肿痛455

五十二、汗证458

五十三、痹证463

五十四、腰竣痛466

五十五、血栓闭塞性脉管炎(附：雷诺氏病)471

五十六、淋巴结核476

五十七、痈疖疔毒481

五十八、皮肤湿疹485

五十九、脚气病489

六十、醉酒492

第四章 男女老少饮食宜忌497

一、阳痿(附：男子性欲减退)497

二、遗精早泄505

三、精液异常症512

四、男子更年期综合征517

五、月经期与月经病症524

六、怀孕期与妊娠病症530

七、产褥期与产后病症537

八、哺乳期与乳汁缺乏(附：回乳)542

九、妇女更年期综合征547

十、带下病551

十一、老年人与老年病症557

十二、婴儿期与幼儿期570

十三、小儿疳积575

十四、麻疹579

十五、水痘583

十六、痄腮587

十七、百日咳590

十八、疰夏594

第五章 体质虚弱饮食宜忌599

一、气虚600

二、血虚603

三、阴虚607

四、阳虚611

五、脾虚614

六、肾虚619

七、肺虚624

第六章 春夏秋冬饮食宜忌629

一、春三月饮食宜忌630

二、夏三月饮食宜忌636

三、秋三月饮食宜忌644

四、冬三月饮食宜忌650

附录一 常见高蛋白食物索引655

附录二 几种高脂肪食物索引表656

附录三 常见高胆固醇食物索引表657

附录四 食性分类索引658

附录五 饮食物名称索引661