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绪言1

第一章 水稻6

第一节 概述6

一、我国的水稻生产和稻作科学的发展概况6

二、我国的水稻分区8

三、世界水稻生产概况9

第二节 稻的起源和类型10

一、栽培稻种的起源10

二、我国栽培稻种的演变和类型12

三、栽培品种的演进与利用15

第三节 水稻栽培的生物学基础16

一、水稻的生长发育16

二、水稻的器官建成18

三、水稻器官的相关生长35

四、水稻的产量形成40

五、水稻的发育特性及其在生产上的应用47

第四节 水稻栽培技术57

一、稻田耕整57

二、育秧59

三、种植密度与移栽68

四、施肥72

五、稻田水分管理77

六、田间管理的调节决策82

七、再生稻栽培要点92

第五节 稻谷贮藏和稻米品质评定93

一、稻谷贮藏93

二、稻米品质及其评定95

一、小麦的重要性98

二、世界小麦生产概况和发展趋势98

第一节 概述98

第二章 小麦98

三、我国小麦生产的发展99

四、小麦的起源与分类99

五、我国小麦的分区100

第二节 小麦的生长发育与器官建成100

一、小麦的阶段发育特性100

二、小麦的器官建成与调控102

第三节 小麦栽培技术116

一、小麦需肥特性与施肥技术116

二、小麦需水特性及灌溉排水118

三、麦田整地技术120

四、播种技术121

五、小麦的田间管理123

六、收获与贮藏125

第三章 大麦127

第一节 概述127

一、大麦生产在国民经济中的地位127

二、大麦生产概况127

三、我国大麦的区划128

第二节 大麦的起源、演变与分类128

一、栽培大麦的起源与演变128

二、大麦的分类129

第三节 大麦的生长发育和器官建成130

一、阶段发育130

二、种子的萌发和出苗130

三、根、茎、叶的生产131

四、分蘖133

五、穗的分化和形成134

六、开花授粉和结实成熟135

第四节 大麦栽培技术137

一、播种137

二、施肥138

三、田间管理140

四、收获与贮藏141

第四章 玉米142

第一节 概述142

一、玉米在世界农业中的地位142

二、我国玉米生产概况142

三、玉米的起源和传播143

第二节 玉米栽培的生物学基础144

一、玉米的分类144

二、玉米营养器官的形态、生长与功能145

三、玉米生殖器官的形成与发育146

四、玉米器官间的相关生长148

五、玉米对光、温的要求152

六、玉米产量形成的生理基础153

第三节 玉米栽培技术155

一、玉米良种选用155

二、土壤耕作155

三、施肥156

四、播种和种植密度157

五、玉米田间管理158

六、收获与贮藏159

二、大豆的起源与分布161

一、发展大豆生产的重要意义161

第五章 大豆(附蚕、豌豆)161

第一节 概述161

三、生产概况162

第二节 栽培生物学基础162

一、大豆的分类162

二、生长发育过程163

三、器官建成164

一、大豆的轮作、间作170

二、选用良种170

第三节 栽培技术170

四、产量形成170

三、适时播种，合理密植171

四、大豆施肥171

五、灌溉排水172

六、田间管理的其他措施173

七、大豆留种、收获与贮藏174

第四节 蚕豆175

一、概述175

二、栽培生物学基础176

三、栽培技术179

二、栽培生物学基础180

第五节 豌豆180

一、概述180

三、栽培技术182

第六章 甘薯185

第一节 概述185

一、甘薯生产在国民经济中的意义185

二、甘薯生产与发展186

第二节 甘薯栽培的生物学基础187

一、甘薯的形态与结构187

二、生长过程189

三、块根的形成与膨大190

四、茎叶生长与块根产量形成192

五、甘薯生长与环境条件的关系195

第三节 甘薯繁殖特性与育苗196

一、甘薯繁殖特性196

二、薯块育苗196

三、藤蔓育苗199

第四节 甘薯大田栽培199

一、耕地与作垄199

二、施肥200

三、栽插201

四、田间管理202

五、地膜覆盖栽培203

第五节 甘薯收获与贮藏204

一、收获204

二、贮藏204

第七章 马铃薯208

第一节 概述208

一、马铃薯在国民经济中的意义208

二、马铃薯的分布和栽培区划208

一、马铃薯的形态特征209

第二节 马铃薯栽培的生物学基础209

二、马铃薯的生物学特性210

三、马铃薯生长发育与环境条件的关系212

第三节 马铃薯栽培技术214

一、整地及施基肥214

二、播种214

三、田间管理216

四、收获贮藏217

第四节 马铃薯的退化及其防止途径217

一、马铃薯的退化现象及影响因素217

二、马铃薯退化的防止218

第八章 棉花219

第一节 概述219

一、发展棉花生产的重要意义219

二、世界棉花生产概况与发展趋势219

三、我国棉花生产概况与发展趋势220

四、我国的棉区220

第二节 棉花栽培的生物学基础221

一、棉花器官的建成及其与生态条件的关系221

二、棉花蕾铃脱落及其控制236

三、棉花的生育进程与产量形成239

第三节 棉花的栽培技术241

一、棉花对土壤条件的要求与整地241

二、棉花的营养特性与施基肥242

三、棉花的需水规律与灌溉排水245

四、棉花群体的光能利用与合理密植248

五、播种和育苗移栽251

六、直播棉苗期的生育特点和栽培技术256

七、蕾期的生育特点和栽培技术258

八、花铃期的生育特点和栽培技术260

九、吐絮期的生育特点和栽培技术263

十、地膜棉的生育特点和栽培技术要点264

十一、短季棉的生育特点及栽培技术要点266

第九章 苎麻269

第一节 概述269

一、发展苎麻生产的意义269

二、苎麻的起源、产区分布和生产概况269

第二节 苎麻优良品种和品种区域化270

一、苎麻优良品种270

二、苎麻品种区域化272

第三节 苎麻栽培的生物学基础272

一、苎麻的形态特征272

二、苎麻生长发育与外界环境条件274

第四节 苎麻的繁殖技术277

一、分蔸繁殖与细切种根繁殖277

二、脚麻繁殖278

三、带叶嫩梢繁殖278

四、试管苗繁殖279

五、种子繁殖279

第五节 麻园管理与收获280

一、建设高产稳产麻园280

二、新麻园管理280

三、壮龄麻园管理280

五、苎麻收获和剥制技术281

四、老龄麻园更新、复壮281

第一节 概述283

一、发展黄、红麻生产的意义283

二、世界黄、红麻生产概况283

第十章 黄麻和红麻283

三、黄、红麻的起源及品种类型284

第二节 黄、红麻栽培的生物学基础286

一、植物学性状286

二、生长发育及其对环境条件的要求289

三、主要数量性状对产量的作用293

二、麻田整地295

第三节 黄、红麻的栽培技术295

一、麻田的轮作和套作295

三、播种296

四、施肥297

五、田间管理299

六、笨麻的形成及其防除300

第四节 黄、红麻的收剥与沤洗300

一、收剥期300

二、收剥与沤洗技术301

一、留种302

第五节 留种与南种北栽302

二、南种北栽303

第十一章 油菜(附芝麻)304

第一节 概述304

一、发展油菜生产的重要意义304

二、油菜栽培历史和生产概况304

三、中国油菜的分区306

第二节 油菜栽培的生物学基础307

一、油菜的分类307

二、油菜的生育过程310

三、油菜的温光反应特性及其在生产上的应用311

四、油菜器官生长发育规律及其与外界环境条件的关系313

五、油菜产量的构成323

第三节 油菜栽培技术325

一、育苗移栽与直播325

二、合理密植327

三、油菜的营养特性与科学施肥328

四、田间管理330

五、收获331

一、概述332

二、芝麻栽培的生物学基础332

第四节 芝麻332

三、芝麻的栽培技术337

第十二章 花生342

第一节 概述342

一、花生的国民经济意义342

二、花生的生产概况342

三、花生的起源和类型343

第二节 花生的生长发育特性344

一、花生种子的萌发、出苗344

二、花生根系的生长345

四、花生花芽的分化、开花受精与下针346

三、花生茎枝叶的生长346

五、花生荚果的发育350

六、花生产量的形成351

第三节 花生的栽培技术352

一、花生的整地352

二、花生的播种353

三、花生的田间管理355

四、花生的收获与贮藏357

二、甘蔗的分布和生产概况359

一、甘蔗在国民经济中的地位359

第一节 概述359

第十三章 甘蔗359

第二节 甘蔗起源、分类及主要栽培品种360

一、甘蔗起源及甘蔗糖业的发展和传播360

二、甘蔗的分类360

三、甘蔗主要栽培品种361

第三节 甘蔗的生物学特性361

一、甘蔗的形态解剖361

二、甘蔗的生长发育及其与环境条件的关系363

三、甘蔗的产量形成366

一、蔗田准备367

第四节 栽培技术367

二、种植368

三、营养特点与施肥369

四、需水规律与水分管理371

五、田间管理372

六、收获372

第五节 宿根甘蔗373

一、宿根甘蔗的概念和意义373

二、宿根甘蔗的生育特点373

三、宿根甘蔗的栽培技术374

二、秋植甘蔗376

第六节 甘蔗植期类型376

一、春植甘蔗376

三、冬植甘蔗377

四、夏植甘蔗377

第七节 甘蔗育苗移栽与地膜覆盖378

一、育苗移栽378

二、地膜覆盖378

第八节 蔗地综合利用379

一、蔗地综合利用的意义379

二、蔗地综合利用的形式和技术379

二、果蔗的栽培要点380

第九节 果蔗栽培380

一、对果蔗的质量要求380

第十四章 烟草382

第一节 概述382

一、烟草生产的意义382

二、烟草的起源和分布382

三、烟草生产的发展382

第二节 烟草栽培的生物学基础383

一、烟草器官的形态、结构和生理机能383

二、烟草对环境条件的要求385

三、烟草的生育特性387

四、烟草的质量与产量389

第三节 烟草的栽培技术391

一、种植制度391

二、培育壮苗391

三、营养特性与施肥393

四、密度与移栽395

五、田间管理396

一、烟叶的采收397

第四节 烤烟的采收与烘烤397

二、烘烤的基本原理与技术399

三、烤房401

第五节 南方主要晾晒烟栽培调制特点402

一、晒烟402

二、晾烟403

三、白肋烟404

四、香料烟404

五、马里兰烟405

六、黄花烟405

第一节 其它粮食作物406

第十五章 其它作物406

一、高粱407

二、粟408

三、黍(稷)409

四、薏苡411

五、荞麦412

六、木薯413

七、菊芋414

八、蕉藕415

九、山药416

十、魔芋418

十一、绿豆、小豆、饭豆419

第二节 其它经济作物423

一、向日葵424

二、蓖麻425

三、油莎草427

四、红花428

五、甜菊(甜叶菊)429

六、薄荷431

七、啤酒花432

八、席草434