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目录1

第一章　作物栽培学总论1

第一节　概述1

一、作物的概念1

二、作物生产的重要性1

三、作物栽培学的范围与内容2

四、作物栽培学的性质、任务、研究方法3

第二节　作物生长与发育4

一、生长、分化、发育的概念5

二、营养生长与生殖生长6

三、作物的生育期、生育时期、生育阶段和全生育期7

第三节　作物的温光反应9

一、作物的温、光反应类型及其形成9

二、作物温光反应在生产实践上的意义12

第四节　作物的生长发育与环境条件13

一、作物与光14

二、作物与温度15

三、作物与水分17

四、作物与营养元素19

五、作物与土壤21

第五节　作物产量与产量形成22

一、作物生产的本质22

二、作物产量的概念23

三、生物学产量与经济产量之间的关系23

四、作物产量构成因素及相互关系24

五、作物增产潜力及提高作物产量的途径25

第六节　土壤耕作26

一、土壤耕作的概念和意义26

二、土壤耕作的任务27

三、土壤耕作措施27

四、通常进行的几种土壤耕作方法28

第七节　播种、田间管理和收获31

一、播种32

二、田间管理33

三、成熟期的确定和收获35

第二章　小麦38

第一节　概况38

一、小麦是世界上最重要的粮食作物38

二、小麦在我国粮食生产中的地位38

三、我国小麦的分布39

四、小麦生产中主要存在问题39

第二节　小麦的植物学性状40

一、种子40

二、根系41

三、茎秆42

四、叶42

五、穗43

第三节　小麦生长发育规律及其对环境条件的要求44

一、小麦生长发育的全过程44

二、小麦的阶段发育46

三、小麦分蘖的规律及其在生产实践中的重要意义47

四、小麦结实器官（麦穗）的形成50

五、小麦生长发育对环境条件的要求53

第四节　栽培技术58

一、夏闲地小麦栽培技术要点58

二、回茬小麦栽培技术要点59

第三章　玉米62

第一节　概述62

一、玉米生产的重要意义62

二、玉米的起源与传播62

三、玉米分布、产况与区划62

第二节　玉米栽培的生物学基础65

一、玉米营养器官的形态与生长65

二、玉米生殖器官的形态与生长67

三、玉米的分类69

第三节　玉米栽培技术71

一、玉米生长发育对环境条件的要求71

二、玉米栽培技术72

三、玉米地膜覆盖栽培技术78

第四章　水稻80

第一节　概述80

一、水稻生产在国民经济中的地位80

二、水稻生产概况80

三、我国水稻的分布与区划80

第二节　稻种类型81

一、籼稻与粳稻81

二、晚稻和早稻82

三、水稻和陆稻82

四、粘稻和糯稻82

第三节　水稻栽培的生物学基础82

一、水稻的一生及产量形成82

二、水稻的光温反应及其与引种的关系83

三、水稻生长发育及其与外界环境条件的关系84

二、水稻育秧90

一、种稻的土肥水条件90

第四节　水稻的栽培技术90

三、水稻插秧93

四、水稻本田管理94

第五节　水稻优化栽培的现状与展望98

一、水稻优化栽培的现状98

二、水稻栽培技术的现代化展望100

第六节　杂交水稻栽培101

一、杂交水稻及其特点101

二、杂交水稻栽培技术要点101

第五章　谷子103

第一节　概述103

一、谷子的生产特点103

二、谷子的分布及产况103

三、谷子与粟类作物104

第二节　谷子栽培的生物学基础104

一、谷子的植物学特征104

二、谷子的生物学特性105

一、合理轮作倒茬107

二、精细整地、施足基肥107

第三节　春谷子栽培技术107

三、做好种子准备108

四、适期播种与提高播种质量108

五、合理密植与产量构成因素110

六、田间管理110

七、适期收获111

第六章　甘薯112

第一节　概述112

第二节　甘薯栽培的生物学基础112

一、形态特征112

二、茎叶生长与块根膨大的关系114

三、甘薯生长与外界环境条件的关系115

一、甘薯的良种116

二、甘薯的良种繁育116

第三节　甘薯良种和良种繁育116

第四节　甘薯栽培技术117

一、甘薯育苗117

二、大田栽培118

三、做好薯窖的清洁消毒工作120

五、窖藏的管理120

四、高温愈合处理120

二、严格挑选，坚持“五不要”原则120

一、适时收获，严防田间冻害120

第五节　甘薯的贮藏技术120

第七章　马铃薯122

第一节　概述122

一、马铃薯的生产意义122

二、马铃薯的分布与产况122

第二节　马铃薯栽培的生物学基础122

一、形态特征122

二、对外界环境条件的要求124

一、轮作、间套作126

三、退化及其防止126

第三节　马铃薯的主要栽培技术126

二、整地127

三、种薯处理127

四、播期、密度127

五、施肥127

六、田间管理128

七、收获与贮藏128

第八章　大豆130

第一节　概述130

一、大豆在国民经济中的意义130

二、大豆的产况与分布131

三、大豆国际贸易132

第二节　大豆栽培的生物学基础132

一、大豆的形态特征132

二、大豆的生长发育135

三、大豆生长发育对环境条件的要求140

第三节　大豆栽培技术144

一、大豆对前茬的要求及对后作的影响144

二、土壤耕作145

三、合理施肥145

四、选用良种147

五、播种147

六、合理密植147

七、田间管理148

八、间作套种149

第九章　棉花150

第一节　概况150

一、棉花生产概况150

二、我国棉区划分150

第二节　棉花栽培生物学基础151

一、棉花栽培种151

二、棉花的形态与生长发育152

三、棉花对环境条件的要求157

第三节　棉花蕾铃脱落的内外因160

一、影响蕾铃脱落的环境因素160

二、蕾铃脱落的生理原因161

第四节　棉花栽培技术163

一、棉花的产量构成因素163

二、合理密植163

三、合理施肥165

四、棉田灌溉166

五、中耕与培土168

六、整枝169

七、耕地与整地170

第五节　播种与田间管理171

一、播种171

二、田间管理172

第六节　地膜棉栽培要点175

一、地膜植棉增产的原因175

三、地膜棉栽培技术要点176

二、地膜棉花生长发育的特点176

第十章　油菜179

第一节　概述179

一、发展油菜生产的意义179

二、我国油菜生产179

三、世界生产概况179

四、我国油菜分布与区划180

五、油菜类型与起源180

第二节　油菜形态特征182

一、根182

二、茎182

三、叶183

四、花序184

五、角果184

六、种子185

一、油菜光温特性186

二、生长发育与环境条件186

第三节　油菜生长发育规律186

第四节　油菜栽培技术原理189

一、合理施肥189

二、灌溉190

第五节　播种与田间管理192

一、播种192

二、田间管理192

三、育苗移栽技术要点193

四、收获194

第十一章　烟草196

第一节　概述196

一、烟草的起源、分布与产况196

二、烟草的类型196

三、我国烟区的划分197

一、烟草与环境198

二、烟草的生长发育198

第二节　烟草的生长发育198

第三节　烟叶的化学成分与品质200

一、烟叶的化学成分200

二、烟叶品质的评定201

第四节　烟草的肥料和施肥202

一、几种主要矿质元素对烟草生长发育的影响202

二、烟草对养分的需要和吸收203

一、培育壮苗204

第五节　烟草的大田栽培204

三、烟草的施肥204

二、选地整地206

三、选期移栽，合理密植206

四、烟草大田期的生育特点及管理措施207

五、烟叶的采收与烘烤207

第十二章　花生209

第一节　概述209

一、花生在国民经济中的地位209

一、花生的分类和类型210

二、花生的起源与分布210

第二节　花生栽培的生物学基础210

二、花生各器官特征特性211

三、花生生育时期的划分及各期生育特点215

第三节　花生栽培技术216

一、深耕改土216

二、合理施肥216

三、合理密植217

四、播种217

五、田间管理218

六、收获贮藏218

第十三章　甜菜219

第一节　甜菜生产概况219

一、概况219

二、发展甜菜的意义219

第二节　甜菜生物学特征219

一、甜菜的种和品种类型219

二、甜菜营养生长220

三、生殖生长阶段221

四、甜菜对环境条件的要求224

第三节　甜菜栽培技术225

一、选择茬口225

二、耕翻整地225

三、播种226

四、合理密植226

五、施肥227

第四节　田间管理227

一、出苗前后管理227

二、中耕除草227

三、追肥228

四、灌水228

五、防治病虫害228

六、收获228

七、切削与临时贮藏228