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绪论1

第一章粮油产品贮藏与加工4

第一节 粮油产品贮藏与加工基础4

第二节 粮油贮藏20

第三节 粮油加工33

第二章果品贮藏与加工64

第一节 果品贮藏与加工基础64

第二节 果品贮藏76

第三节 果品加工91

第三章蔬菜贮藏与加工110

第一节 蔬菜贮藏与加工基础110

第二节 蔬菜贮藏119

第三节 蔬菜加工136

第四章配合饲料加工149

第一节 配合饲料加工基础149

第二节 配合饲料加工技术165

附录183

附录一GB13078—91饲料卫生标准183

附录二GB5915—86仔猪、生长肥育猪配合饲料187

附录三 GB5 916—86生长鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料188

附录四 生长肥育猪的饲养标准(摘录)190

附录五 鸡的饲养标准192

附录六 饲料成分及营养价值表195

附录七鸡、猪配合饲料配方例选196

实验实习199

实验实习一果蔬呼吸强度的测定199

实验实习二 果蔬贮藏环境中氧气和二氧化碳含量测定201

实验实习三 饲料配方制作204

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