《柑桔加工及综合利用》
| 作者 | 胡兵编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 成都：四川科学技术出版社 |
| 参考页数 | 51 |
| 出版时间 | 1985（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 16298·126 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85317898（仅供预览，未存储实际文件） |
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一、柑桔加工的重要意义1
二、适时采收是柑桔优质加工的前提3
三、柑桔加工品的分类及保藏原理7
（一）柑桔的罐藏品7
（二）柑桔的糖制品7
（三）柑桔的饮料制品8
四、几种柑桔制品的加工工艺要点11
（一）糖水桔子罐头的制法11
（二）糖水广柑罐头的制法29
（三）柑桔蜜饯（即糖制品）的制法33
（四）柑桔汁的制法36
（五）柑桔酒的制法41
（六）柑桔速溶饮料的制法45
五、柑桔加工中的综合利用48
（一）白芯及软烂桔瓣的利用49
（二）柑桔皮的利用50
（三）桔络的利用50
（四）柑桔核的利用51
1985《柑桔加工及综合利用》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由胡兵编著 1985 成都：四川科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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