《养牛及综合利用》求取 ⇩

肉牛的饲养管理1

一、肉用牛体型外貌特点1

二、肉牛及兼用牛品种1

（一）晋南牛2

（二）蒙古牛2

（三）平陆山地黄牛3

（四）海福特牛3

（五）西门塔尔牛4

（六）夏洛来牛4

（七）利木赞牛5

（八）短角牛5

（九）圣格鲁迪牛6

（十）安格斯牛6

三、山西省良种黄牛的选育7

（一）选种7

（二）选配8

四、黄牛的杂交改良8

（一）杂交一代牛的效果9

（二）三品种杂交的效果12

（三）肉用牛（或兼用牛）与黄牛品种间杂交13

五、肉牛的饲草料16

（一）饲草料的营养成分16

（二）肉牛的饲草料17

（三）饲草料调制方法20

（四）饲草料中毒及防治25

六、肉牛的饲养管理31

（一）肉牛的日粮配合31

（二）肉牛的饲养管理34

七、母牛的繁殖40

（一）母牛的发情40

（二）母牛的配种41

（三）怀孕和产犊43

八、牛舍建筑48

（一）场址选择48

（二）牛舍地址选择50

（三）牛舍建筑材料要求50

（四）牛舍类型51

（五）牛舍规格范例51

奶牛的饲养管理56

一、奶牛的体型外貌特点56

二、引进的奶牛品种57

（一）中国黑白花奶牛57

（二）山西黑白花奶牛58

（三）荷兰牛（大型及小型）60

（四）西门塔尔牛62

（五）娟姗牛64

三、奶牛的生产力65

（一）奶牛生产力的计算65

（二）影响产奶量和成分的因素69

四、奶牛场的牛群组成与计划72

（一）奶牛场的牛群组成72

（二）奶牛场的生产计划72

五、奶牛的饲养管理75

（一）母牛产犊前后的饲养管理75

（二）产奶牛的饲养77

（三）奶牛的管理84

六、幼牛的饲养管理89

（一）犊牛生长发育的特点及影响生长发育的因素89

（二）犊牛的饲养90

（三）犊牛的早期断奶93

（四）犊牛的管理94

（五）育成牛的饲养95

（六）育成牛的管理96

（七）幼牛的放牧98

牛的综合利用99

一、牛奶的利用99

（一）牛奶的基础知识99

（二）鲜奶的处理和消毒104

（三）奶的分离107

（四）牛奶制品108

二、牛肉制品加工112

（一）原料牛的选择112

（二）牛的屠宰与肉的分级114

（三）牛肉的加工制品118

三、牛皮的初步加工与副产物利用127

（一）牛皮的初步加工127

（二）牛肠衣的初步加工130

（三）牛骨的初步加工134

（四）脏器利用与其它136

附表140