《蔬菜学各论》求取 ⇩

第一编根菜类1

萝卜3

西洋萝卜21

芜菁23

瑞典芜菁23

山萮菜24

辣根24

胡萝卜24

火焰菜28

甘薯29

山药38

地瓜42

第二编　茎菜类43

马铃薯45

姜57

葱头59

大蒜65

薤66

藕67

荸荠70

慈菇71

芋73

菊芋75

甘露儿76

石刁柏76

分葱81

百合82

茭白87

蒲菜89

笋92

葱106

韭葱111

撇蓝112

第三编　叶菜类115

菜类119

菘类119

结球白菜119

场菜124

青菜125

油菜126

甘蓝类（分普通甘蓝、赤甘蓝、缩缅甘蓝、芥蓝、抱子甘蓝）127

芥菜类139

叶芥菜类143

山盐菜143

根芥菜类（大头菜）143

雪里红类143

银丝芥类143

蓟菜类143

高菜类143

？菜类143

青菜（榨菜）144

菠菜类146

菠菜146

菾菜153

莴苣类154

立生莴苣157

蒿笋157

摘叶莴苣157

叶莴苣（结球莴苣）157

香辛叶菜类160

芫荽（香菜）160

香芹162

芹菜类163

旱芹163

水芹168

鸭儿芹169

韭菜类172

韭菜172

苋菜及蕹菜类173

苋菜173

蕹菜176

荠菜178

毛菠菜178

茼蒿180

紫苏182

血皮菜183

金花菜183

第四编　花菜类184

花菜185

青花菜190

菜苔（青油菜苔、紫菜苔、青菜苔、芥菜苔）191

朝鲜蓟191

菊花脑194

韭菜苔、蒜苔194

蘘荷195

金针菜196

春兰198

第五编　果菜类197

豆科作物198

豌豆198

蚕豆207

菜豆209

莱豆（白扁豆）215

豇豆（长豇豆）217

藊豆（延篱豆、鹊豆）220

刀豆223

毛豆224

落花生（花生）226

茄果类229

茄子（茄）229

辣椒（番椒、海椒）233

番茄237

蓏果类247

胡瓜（黄瓜）248

甜瓜255

生瓜269

扁蒲273

丝瓜277

南瓜280

冬瓜288

西瓜290

苦瓜316

瓦瓜（菜肴梨、万年瓜）318

第六编　杂类321

草莓321

玉蜀黍329

豆芽菜332

绿豆菜333

黄豆菜333

食用菌类335

洋菇335

香蕈338

菱343

附录345

1．每人每日所需食物营养单位345

2．蔬菜营养成分表346

3．蔬菜分类表374

4．肥料三要素成份表（％）395

5．施肥之标准（kg/0.1ha）396

6．参考书401