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编者的话1

一、主要蔬菜育苗技术1

（一）育苗场地与设施1

总序1

（二）蔬菜育苗技术基础4

（三）主要蔬菜的育苗技术11

二、保护地设施及主要栽培技术17

（一）保护地生产设施17

（二）大棚辣椒规范化栽培技术21

（三）大棚春番茄规范化栽培技术24

（四）大棚春黄瓜规范化栽培技术28

（五）塑料大棚周年栽培茬口表31

（一）高山气候特点35

三、高山商品蔬菜栽培技术35

（二）高山蔬菜栽培技术36

（三）几种主要高山蔬菜栽培技术要点40

四、植物生长调节剂在蔬菜上的应用44

（一）蔬菜作物常用生长调节剂种类44

（二）生长调节剂的配制和使用方法47

（三）植物生长调节剂应用技术48

五、蔬菜地化学除草技术55

（一）蔬菜地化学除草方法55

（二）蔬菜地常用除草剂简介57

（三）蔬菜地除草剂应用技术59

（一）番茄64

六、主要露地蔬菜栽培技术要点64

（二）辣椒67

（三）茄子70

（四）冬瓜73

（五）长瓜（瓠瓜）76

（六）黄瓜78

（七）豇豆82

（八）菜豆85

（九）萝卜87

（十）胡萝卜91

（十一）大白菜93

（十二）结球甘蓝98

（十三）花椰菜102

（十四）韭菜106

（十五）大蒜109

（十六）洋葱113

（十七）马铃薯115

（十八）芋121

（十九）姜124

（二十）芹菜126

（二十一）莴苣笋129

（二十二）茭白133

（二十三）莲藕136

（二十四）慈姑139