《北京星级饭店菜点围边设计》
| 作者 | 北京饭中国轻工业出版社 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 134 |
| 出版时间 | 1996（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7501919380 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83369418（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
面点围边设计1
一、概述1
二、原料的准备1
三、面点围边制作基本手法2
面点围边作品选3
菜肴围边设计59
一、概述59
二、围边的原料59
三、围边的种类59
四、围边中色彩搭配59
五、围边与菜肴的比例关系60
六、围边对器皿的要求60
七、卫生要求60
菜肴围边作品选61
1996《北京星级饭店菜点围边设计》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由北京饭中国轻工业出版社 1996 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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