《北京饭店史闻》求取 ⇩

第一章1

目录1

庚子年洋兵进北京3

独眼龙趁机开饭店3

第二章6

法国店东刻意盘剥6

华人伙计幸运高升6

第三章10

冯玉祥布衣闯饭店10

洋女人倒卖发横财10

第四章12

日寇侵华饭店遭殃12

奸特横行？小肆虐12

庆胜利蒋帮争果实14

迎和谈共方树楷模14

第五章14

第六章19

古城解放老店新生19

职工当家扬眉吐气19

第七章21

国运隆昌佳宾云集21

大力扩建设备一新21

民族风格典雅大方26

装饰豪华富丽堂皇26

第八章26

第九章34

绘丹青集山川灵秀34

藏名画撷艺苑精英34

第十章42

供应齐全琳琅满目42

服务周到宾至如归42

四方名厨一堂荟萃48

五虎上将屡建功勋48

第十一章48

第十二章55

名师献技色味俱佳55

高徒辈出后继有人55

第十三章59

川蜀名菜风味独擅59

天府佳肴快人朵颐59

五滋六味尽南粤之美64

取料广博穷海陆奇珍64

第十四章64

第十五章67

淮扬菜肴源远流长67

咸甜适中南北皆宜67

第十六章71

谭家菜独树一帜71

北京城别无二家71

推陈出新中西合璧75

传统宴会世代相沿75

第十七章75

第十八章82

庆佳典盛况空前82

宴国宾风云际会82

第十九章87

外出服务走遍五洲87

承办酒筵名扬四海87

按摩遵古法屡见神功96

理发有名师不同凡响96

第二十章96

第二十一章100

服务热情频传佳话100

拾金不昧齐赞高风100

第二十二章107

甘棠遗爱永忆周总理107

饮水思源不忘掘井人107

后记117