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目录1

第一章　绪论1

一、生物化学概念1

二、生物化学与健康的关系1

第二章　酶3

第一节　酶的概念与酶促反应特点3

一、酶的概念3

二、酶促反应的特点3

第二节　酶的组成、结构与功能4

一、酶的组成4

二、维生素与辅酶5

三、酶的结构和功能5

第三节　影响酶促反应的因素6

三、酶的抑制剂7

二、pH值的影响7

一、温度的影响7

第四节　酶与临床诊断的关系9

一、血清（或血浆）中酶活性改变的原因9

二、常用的酶活性测定项目9

第三章　糖代谢11

第一节　糖的分解代谢11

一、糖酵解11

二、糖的有氧氧化13

三、磷酸戊糖途径14

第二节　糖的贮存和糖异生15

一、糖原的合成16

二、糖原的分解16

三、糖异生16

第三节　血糖17

二、血糖浓度的调节18

一、血糖的来源和去路18

第一节　三羧酸循环19

一、三羧酸循环过程19

第四章　三羧酸循环和ATP19

二、三羧酸循环的生理意义20

第二节　ATP的作用和ATP的生成21

一、ATP的作用21

二、ATP的生成21

第五章　脂类代谢25

第一节　血脂25

一、血脂的组成与含量25

二、血浆脂蛋白26

一、脂肪的动员27

二、甘油的代谢27

第二节　脂肪的代谢27

三、脂肪酸的氧化28

四、酮体代谢29

第三节　胆固醇代谢30

一、胆固醇的来源30

二、胆固醇的去路31

第六章　氨基酸代谢33

第一节　氨基酸的一般代谢33

一、氨基酸的脱氨基作用33

二、氨的代谢35

三、α-酮酸代谢37

第二节 个别氨基酸代谢37

一、氨基酸的脱羧基作用37

二、一碳单位代谢38

第一节　核酸的分子组成和结构40

一、核酸的分子组成40

第七章　核酸和蛋白质生物合成40

二、核酸的分子结构41

第二节　核苷酸代谢42

一、合成代谢42

二、分解代谢44

第三节　核酸的生物合成44

一、DNA的生物合成44

二、RNA的生物合成45

第四节　蛋白质的生物合成46

一、蛋白质生物合成体系46

二、蛋白质生物合成过程47

三、扩充了的中心法则48

第一节　体液50

一、体液的组成、含量与分布50

第八章　水与无机盐代谢50

二、体液中电解质含量及特点51

三、水和无机盐的生理功能51

第二节　水代谢53

一、水的摄入与排出53

二、水的动态平衡53

三、婴幼儿水代谢的特点53

第三节 无机盐代谢54

一、钠、氯代谢54

二、钾代谢54

三、钙、磷代谢55

四、镁代谢57

五、微量元素57

一、血液的缓冲体系59

第二节　酸碱平衡的调节59

二、碱性物质来源59

第一节　体内酸性和碱性物质的来源59

第九章　酸碱平衡59

一、酸性物质来源59

二、肺对酸碱平衡的调节60

三、肾对酸碱平衡的调节61

四、判断酸碱平衡的常用指标62

第十章　肝、肾生物化学64

第一节　肝的生物转化作用64

一、生物转化的概念64

二、生物转化的生理意义64

三、生物转化的反应类型64

一、胆红素在单核吞噬细胞中生成65

二、胆红素在血液中运输65

三、胆红素在肝细胞内代谢65

第二节　胆色素代谢65

四、影响生物转化的因素65

四、胆红素在肠管中变化66

五、血清胆红素和黄疸66

第三节　常用肝功能检查与物质代谢的联系68

一、肝功能检查与蛋白质代谢的联系68

二、尿液异常生化成分69

、肾功能检查与物质代谢的联系69

第四节　肾脏生化69

二、肝功能检查与血清酶的关系69

实验71

实验一　温度、pH对酶促反应的影响71

实验二　丙二酸对琥珀酸脱氢酶作用的影响72

实验三　尿蛋白定性试验73

实验四 尿酮体定性试验73

实验五　尿三胆测定74

实验六　血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳76

本教材名词缩写中英文对照79