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目录2

栽培篇2

一、根菜类2

1．萝卜3

2．胡萝卜7

3．芜菁10

4．芜菁甘蓝12

5．根菾菜13

6．辣根15

7．美洲防风（芹菜萝卜）16

二、白菜类18

8．大白菜19

9．小白菜（青菜）24

10．塌菜29

11．菜薹30

三、芥菜类34

12．雪里蕻（雪菜）34

13．弥陀芥37

14．榨菜38

四、甘蓝类40

15．结球甘蓝41

16．抱子甘蓝46

17．球茎甘蓝（苤蓝）48

18．花椰菜50

19．芥蓝56

五、茄果类59

20．番茄60

21．茄子67

22．辣椒71

六、瓜类75

23．黄瓜76

24．冬瓜82

25．南瓜85

26．菜瓜88

27．丝瓜90

28．苦瓜93

29．瓠瓜（夜开花）94

七、绿叶菜类97

30．菠菜98

31．莴苣101

32．芹菜104

33．荠菜108

34．蕹菜112

35．苋菜114

36．冬寒菜116

37．茼蒿117

38．菜苜蓿119

39．叶用莴苣（生菜）122

40．芫荽124

41．叶菾菜（莙达菜、牛皮菜）125

42．番杏（外国菠菜）126

43．香芹菜128

八、薯芋类130

44．马铃薯131

45．芋136

46．山药138

47．姜140

48．草石蚕142

49．菊芋143

九、豆类145

50．菜豆146

51．豇豆150

52．毛豆153

53．豌豆157

54．蚕豆159

55．扁豆160

十、葱蒜类162

56．韭菜163

57．大蒜166

58．洋葱169

59．大葱172

60．分葱174

61．韭葱175

十一、水生类178

62．茭白179

63．莲藕183

64．慈姑186

65．水芹188

66．荸荠190

67．菱192

68 豆瓣菜194

69．蒲菜196

十二、多年生蔬菜198

70．笋198

71．石刁柏（芦笋）200

72．朝鲜蓟202

73．枸杞204

74．金针菜205

75．香椿206

基础篇209

一、蔬菜育苗技术209

二、地膜覆盖栽培技术228

三、蔬菜的杂交制种技术233

四、蔬菜茬口安排实例240

五、蔬菜农事月历263

六、除草剂在蔬菜栽培上的应用270

七、植物生长调节剂在蔬菜上的应用272

八、蔬菜病害的防治278

（一）瓜类蔬菜病害278

1．霜霉病278

2．枯萎病279

3．白粉病280

4．黄瓜疫病281

5．炭疽病282

6．黄瓜细菌性角斑病283

7．黄瓜花叶病284

（二）茄果类蔬菜病害285

1．猝倒病286

2．早疫病286

3．病毒病288

4．斑枯病289

5．青枯病290

6．叶霉病291

7．脐腐病292

8．灰霉病293

9．绵疫病294

10．茄褐纹病295

11．黄萎病296

12．辣椒炭疽病297

13．日烧病298

14．辣椒白星病299

（三）豆类蔬菜病害299

15．菜豆炭疽病299

16．菜豆叶烧病301

17．菜豆根腐病302

18．豇豆锈病302

20．大豆病毒病303

19．豇豆病毒病303

21．大豆紫斑病304

（四）十字花科蔬菜病害304

22．十字花科病毒病304

23．软腐病305

24．大白菜霜霉病307

25．白菜白斑病309

26．白菜黑斑病309

27．白菜菌核病311

28．白菜炭疽病312

29．甘蓝黑胫病313

30．白菜根肿病315

32．黑腐病316

31．大白菜干烧心316

（五）马铃薯病害318

33．马铃薯病毒病318

34．马铃薯晚疫病319

35．马铃薯环腐病321

36．马铃薯黑胫病322

37．马铃薯疮痂病322

（六）其他蔬菜病害323

38．葱类霜霉病323

39．洋葱紫斑病325

40．姜腐烂病326

41．芋疫病327

42．芹菜斑枯病328

43．白绢病329

九、蔬菜虫害的防治331

1．蚜虫类331

2．菜粉蝶332

3．小菜蛾334

4．斜纹夜蛾336

6．甘蓝夜蛾338

7．菜螟339

8．黄条跳？340

9．猿叶虫341

10．红蜘蛛343

11．茶黄螨344

12．二十八星瓢虫345

13．黄守瓜345

14．小地老虎347

15．豌豆潜叶蝇348

16．豆荚螟349

17．大豆食心虫351

18．豆野螟351

19．豆芜菁353

20．大豆毒蛾354

21．棉铃虫354

22．烟青虫356

23．马铃薯块茎蛾357

24．葱蓟马358

25．根蛆359

26．温室白粉虱360

十、上海地区主要蔬菜品种简介362

附录382

（一）加工出口蔬菜的质量规格382

（二）主要蔬菜播种、采收、采种时间384

5．银纹夜蛾387

（三）常用化肥的成分、性质和施用方法392

（四）主要蔬菜种子的使用年限394

（五）几种有害气体对蔬菜的影响395