《乳品生产技术 1》求取 ⇩
| 作者 | 农业部工人技术培训教材编审委员会编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国农业出版社 |
| 参考页数 | 427 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1997（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7109045943 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 82667468（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一篇生牛（羊）乳预处理技术1
第一章 收乳1
第二章 生乳的冷却和预处理19
第三章 牛乳的净化和分离29
第四章 各种乳制品的生产工艺概述41
第五章 乳品工业常用的原辅物料64
第六章 乳与乳制品的标准化配料81
第二篇牛（羊）乳杀菌技术101
第一章 概述101
第二章 乳及有关物料的杀菌工艺109
第三章 杀菌设备130
第三篇乳品浓缩技术165
第一章 牛乳的浓缩过程及设备165
第二章 其他浓缩设备231
第三章 真空浓缩的计算249
第四篇乳品干燥技术267
第一章 乳品工业中的几类主要干燥设备267
第二章 主要乳制品的干燥工艺334
第三章 湿空气的性质及I-X图359
第五篇炼乳结晶技术381
第一章 甜炼乳生产工艺及质量控制381
第二章 冷却结晶399
第三章 甜炼乳的质量指标、主要质量缺陷及其防止方法417
主要参考资料427
1997《乳品生产技术 1》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由农业部工人技术培训教材编审委员会编 1997 北京：中国农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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