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目 录3

第一编淀粉类化工产品3

第1章淀粉及其衍生产品3

1.1淀粉3

1.1.1淀粉的性质和用途3

1.1.2生产淀粉的原料3

1.1.3淀粉生产的基本原理5

1.1.4薯类淀粉的生产7

9.3磷酸氢钙 （348

1.1.5玉米淀粉的生产11

1.1.6淀粉生产的主要设备15

1.2.1概述22

1.2淀粉糖22

1.2.2淀粉糖的分类、性质和应用22

1.2.3淀粉糖的生产25

1．葡萄糖的生产25

2．全糖的生产27

3．果葡糖浆的生产27

1.2.4淀粉糖的深加工31

1．葡萄糖的深加工31

2．由果葡糖浆制山梨醇和甘露醇33

1.3变性淀粉33

1.3.1概述33

1.3.2酸解淀粉36

1.3 3氧化淀粉38

1．次氯酸钠氧化淀粉38

2．双醛淀粉40

1.3 4淀粉酯（酯化淀粉）42

1．淀粉磷酸酯42

2．淀粉醋酸酯44

3．淀粉黄原酸酯45

1．羧甲基淀粉醚46

1.3.5淀粉醚46

2．羟烷基淀粉醚47

3．其他淀粉醚48

1.3.6交联淀粉50

1．甲醛交联木薯淀粉50

2．环氧氯丙烷交联淀粉52

3．交联淀粉黄原酸盐53

1.3.7阳离子淀粉54

2.1玉米淀粉副产物的综合利用56

第2章淀粉副产物的综合利用56

2.1.1玉米麸质粉水解制L－谷氨酸57

2.1.2玉米浆59

2.1.3玉米油62

2.1.4玉米蛋白质（玉米朊）65

2.1.5玉米浸渍水提取菲丁及植酸、肌醇的生产70

2.2小麦胚芽和麸皮的利用71

2.2.1小麦胚芽的利用71

2.2.2小麦麸皮的利用73

2.3.1概述77

2.3米糠的综合利用77

1．米糠中可供利用的成分77

2．米糠综合利用的途径78

1．米糠油的性质和用途80

2.3.2米糠油的生产80

2．米糠油的生产方法81

3．米糠油的精炼85

4．米糠油的质量标准86

2.3.3植酸钙（菲丁）的生产86

1．植酸钙的分布、性质和用途86

2．植酸钙的提取89

3．植酸钙生产技术指标和质量标准91

4．植酸钙产品检验方法91

5．植酸钙生产的主要设备94

2.3.4植酸的生产94

1．植酸的性质和用途94

2．植酸的制备96

3．植酸的质量标准和分析方法100

2.3.5肌醇的生产103

4．植酸生产的主要设备103

1．肌醇的理化性质和用途104

2．肌醇的生产106

3．肌醇的生产技术指标112

4．肌醇的质量标准及含量测定113

5．肌醇生产的主要设备114

第二编纤维类化工产品119

第3章绪论119

3.1.1植物纤维废料的组成119

3.1.2植物纤维废料的利用120

3.1.3植物纤维废料利用的经济效益122

4.1糠醛124

4.1.1糠醛的性质和用途124

第4章糠醛系列产品124

4.1.2生产糠醛的原料125

4.1.3糠醛生产的基本原理126

4.1.4糠醛的生产129

4.1.5糠醛连续精馏和水洗133

4.1.6糠醛生产技术指标和质量标准137

4.1.7糠醛生产的分析化验138

4.2.1能源回收利用142

4.2糠醛生产的综合利用142

4.2.2糠醛气相中和副产醋酸钠143

4.2.3醋酸的回收生产147

4.2.4用糠醛副产物制树脂149

4.2.5糠醛生产废渣的利用152

4.3糠醇153

4.3.1糠醇的性质和用途154

4.3.2生产方法的选择154

4.3.3高压氢化法制糠醇的基本原理155

4.3.4高压氢化法制糠醇的生产工艺156

4.3.5生产技术指标和质量标准159

第5章木糖和木糖醇161

5.1木糖161

5.1.1木糖的性质和用途161

5.1.2生产木糖的主要原料161

5.1.3木糖生产工艺162

5.1.4木糖生产技术指标和质量标准166

5.2.1木糖醇的性质与用途167

5.2.2木糖醇的生产原理167

5.2木糖醇167

5.2.3木糖醇的生产工艺168

5.2.4母液和废活性炭的回收利用170

5.2.5木糖醇生产技术指标和质量标准171

5.2.6植物纤维原料直接加氢制糖醇173

第6章纤维素碱化产品174

6.1羧甲基纤维素钠174

6.1.1羧甲基纤维素钠的性质和用途174

6.1.2羧甲基纤维素钠的生产原理175

6.1.3羧甲基纤维素钠的简易生产方法175

6.1.4生产技术指标和产品质量标准178

6.1.5羧甲基纤维素钠的分析化验179

6.2人造棉182

6.2.1概述182

6.2.2人造棉生产方法183

1．稻草简易生产法183

2．龙须草简易生产法185

3．棉杆皮简易生产法187

4．中小型工业生产法188

6.2.4综合利用192

6.3其它纤维素产品193

6.3.1硝化纤维素193

6.3.2硝化纤维素制封口胶帽194

6.3．3稻草棉制微晶纤维素195

6.3.4短棉绒制羟乙基甲基纤维素196

6.3.5短棉纤维制二乙胺醋酸纤维素（药用片剂防潮包衣材料）196

6.3.6秸秆制碱化饲料198

7.1.1油脂概念和来源203

第三编油脂类化工产品203

7.1油脂203

第7章油脂与油脂加工203

7.1.2油脂的组成和分类204

7.1.3油脂的性质208

7.1.4油脂的制取与精炼211

7.1.5生产技术指标和主要设备216

7.2油脂加工产品219

7.2.1硬化油219

1．硬化油的性质和用途219

2．硬化油生产的基本原理220

3．硬化油的生产221

4．硬化油的生产技术指标224

5．硬化油的产品质量规格224

7.2.2脂肪酸225

1．脂肪酸的性质和用途225

2．皂化法生产脂肪酸225

3．常压催化水解法生产脂肪酸228

4．高压连续水解法生产脂肪酸230

5．生产中常见的技术问题233

7.2.3硬脂酸234

1．硬脂酸的性质和用途234

2．生产硬脂酸的原料235

3．硬脂酸的生产236

4．生产技术指标239

5．硬脂酸的质量标准239

7.2.4软脂酸（棕榈酸）239

1．软脂酸的性质和用途239

2．软脂酸的生产240

7.2.5油酸243

1．油酸的性质和用途243

3．生产技术指标和产品质量标准243

2．油酸的生产244

3．油酸的生产技术指标246

4．油酸的质量标准246

7.3甘油247

7.3.1甘油的性质和用途247

7.3.2甘油的生产249

1．稀甘油水溶液的净化249

2．甘油水溶液的蒸发浓缩251

3．粗甘油的蒸馏254

4．精甘油的离子交换纯化258

7.3.3甘油生产技术指标264

7.3.4甘油的质量标准264

第8章油脂工业副产品综合利用267

8.1水化油脚中磷脂的提取267

8.1.1磷脂的存在和组成268

8.1.2磷脂的性质和用途270

8.1.3磷脂的提取271

1．浓缩磷脂271

2．流质磷脂和漂白流质磷脂274

3．粉状磷脂275

4．卵磷脂和脑磷脂276

8.2碱炼皂脚生产洗涤皂278

8.2.1原料的准备279

8.2.2皂基的制备283

8.2.3皂基与填料的调和289

8.2.4有关肥皂质量的几个问题290

8.2.5糠油皂脚制肥皂293

8.3油脂皂脚生产脂肪酸及其衍生物295

8.3.1豆油皂脚生产亚油酸295

8.3.2棉油皂脚生产亚油酸乙酯298

8.3.3糠油皂脚生产脂肪酸和油酸301

8.3.4皂脚脂肪酸制壬二酸304

8.3.5由皂脚液体酸制环氧十八酸丁酯305

8.3.6菜籽油皂脚生产脂肪酸甲酯308

8.4油料饼粕的利用311

8.4.2饼粕作饲料311

8.4.1概述311

1．菜籽饼粕313

2．棉籽饼粕314

3．菜籽饼粕315

4．蓖麻饼粕316

5．其他饼粕317

1．茶皂素的性质和用途318

8.4.3从茶籽饼粕中提取茶皂素318

2．茶皂素的生产319

3．茶皂素生产中残渣的利用323

4．茶皂素产品的质量指标323

5．茶皂素产品分析方法324

8.5油脂脱色废漂土的利用324

第四编 畜产类化工产品329

第9章畜皮、畜骨的化学加工产品329

9.1明胶329

9.1.1明胶的性质和用途329

9.1.2明胶的生产方法330

9.1.3皮明胶的生产331

9.1.4骨明胶的生产334

9.1.5明胶产品的质量标准337

9.2骨胶、骨油和骨粉339

9.2.1骨胶的性质和用途339

9.2.2骨油的提取340

9.2.3骨胶的提取343

9.2.4骨胶的质量标准346

9.2.5骨汤胶的加工346

9.2.6骨粉的生产347

9.3.2磷酸氢钙的生产原理348

9.3.1磷酸氢钙的性质和用途348

9.3.3磷酸氢钙的生产350

9.3.4磷酸氢钙的质量标准351

9.3.5磷酸氢钙的含量分析352

第10章毛发化工产品354

10.1概述354

10.1.1毛发的组成354

10.1.2氨基酸的两性和等电点354

10.1.3制取胱氨酸及系列产品的主要原料356

10.2.1胱氨酸的性质和用途357

10.1.4胱氨酸及系列产品的应用357

10.2胱氨酸357

10.2.2胱氨酸的生产358

10.2.3影响收率和产品质量的因素359

10.2.4胱氨酸产品质量标准和含量测定360

10.3碱性氨基酸（精氨酸、赖氨酸、组氨酸）361

10.3.1碱性氨基酸的性质和用途361

10.3.2碱性氨基酸的生产原料362

10.3.3碱性氨基酸的生产363

10.3.4碱性氨基酸检测溶液的配制和检测方法364

10.4.1 L－半胱氨酸盐酸盐的性质和用途365

10.3.5碱性氨基酸的产品质量标准365

10.4 L－半胱氨酸盐酸盐365

10.4.2 L－半胱氨酸的生产方法366

10.4.3 L－半胱氨酸盐酸盐的生产366

10.4.4 L－半胱氨酸盐酸盐的质量标准368

10.5羽毛蛋白和混合氨基酸369

10.5.1从羽毛中提取蛋白369

10.5.2从羽毛梗中提取混合氨基酸369

10.5.3从鸡毛中提取蛋白370

11.1血红素372

11.1.1血红素的性质和用途372

第11章畜血化工产品372

11.1.2血红素的提取原理373

11.1.3血红素的制备373

11.1.4血红素含量的测定378

11.2凝血酶379

11.2.1凝血酶的性质和用途379

11.2.2凝血酶的提取379

11.2.3凝血酶效价的测定381

11.3超氧化物歧化酶（SOD）382

11.3.1 SOD的性质和用途382

11.3.2 SOD的生产383

11.3.3 SOD活性及纯度检测386

11.4血浆粉和水解蛋白387

11.4.1猪血制取血浆粉387

11.4.2用猪血及血粉制取水解蛋白388

11.5氨基酸390

11.5.1从猪血中提取L－色氢酸390

11.5.2从猪血粉中提取混合氨基酸和L－酪氨酸391

11.5.3从畜血提取组氨酸392

11.5.4从畜血提取组氨酸盐酸盐393

11.5.5从鸭血提取混合氨基酸394

12.1.2生产胆红素的主要原料及辅料396

12.1.1胆红素的性质和用途396

第12章脏器生化制品396

12.1胆红素396

12.1.3胆红素的生产397

1．钙盐法生产胆红素397

2．树脂法生产胆红素400

3．水解法（快速法）生产胆红素403

12.1.4胆红素生产技术要点406

12.1.5胆红素含量测定407

2．胆酸的生产409

1．胆酸的性质和用途409

12.2.1胆酸409

12.2胆酸和脱氧胆酸409

12.2.2鹅脱氧胆酸411

1．鹅脱氧胆酸的性质和用途411

2．鹅脱氧胆酸的生产411

12.2.3猪脱氧胆酸413

1．猪脱氧胆酸的性质和用途413

2．猪脱氧胆酸的生产413

3．猪脱氧胆酸的质量标准及含量测定415

12.3肝素415

12.3.1肝素的性质和作用415

12.3.2肝素的生产原理416

1．盐解－离子交换法417

12.3.3肝素的生产417

2．酶解－离子交换法420

3．肝素的精制421

4．从腌渍肠衣卤水提取肝素422

5．树脂的处理和再生422

12.3.4肝素生产的影响因素423

12.3.5肝素的检验方法426

12.3.6肝素生产的原料规格和消耗定额427

13.1.1性能和用途431

13.1.2鱼粉的生产431

第五编水产类化工产品431

13.1鱼粉431

第13章鱼品的综合利用431

13.2鱼油438

13.2.1性能与用途438

13.2.2鱼肝油的提取441

13.2.3水产哺乳动物油的提取446

13.2.4鱼油的精炼448

13.3.1概述451

13.3.2鱼露的生产451

13.3鱼蛋白水解产品451

13.3.3食用水解鱼蛋白的生产456

13.3.4药用水解鱼蛋白的生产457

1．蛋白胨的生产457

2．蛋白？的生产459

3．水解蛋白注射液的生产460

13.3.5饲用水解鱼蛋白的生产461

13.4水产动物明胶462

13.4.1性能与用途462

13.4.2水产动物明胶的生产463

13.5.1性能与用途467

13.5甲壳质及其衍生物467

1 3.5.2甲壳质和壳聚糖的制备469

13.5.3羧甲基甲壳质和羧甲基壳聚糖的制备470

第14章海藻的综合利用470

14.1概述470

14.2褐藻的综合利用471

14.2.1碘的提取471

14.2.2褐藻胶的提取475

14.2.3甘露醇的提取480

14.3红藻的综合利用483

14.3.1石花菜琼胶的提取483

14.3.2江篱琼胶的提取486