《农副产品加工》求取 ⇩
| 作者 | 河南省教育委员会中小学教材教学研究室编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 郑州：河南科学技术出版社 |
| 参考页数 | 188 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7534908132 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 85345398（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 淀粉加工1
第一节 淀粉加工的原理和方法1
第二节 淀粉制品的加工11
第二章 肉制品加工21
第一节 香肠和灌肠的加工21
第二节 火腿的加工34
第三节 肉干的加工45
第四节 酱卤制品的加工51
第三章 蛋制品加工63
第一节 皮蛋的加工63
第二节 咸蛋的加工85
第四章 罐头加工96
第一节 容器种类及其洗涤96
第二节 罐藏原理98
第三节 果蔬罐头的生产工艺100
第四节 肉类罐头的加工工艺119
第五节 罐头的检查127
第六节 小型罐头厂的设计131
第五章 毛皮的基本知识133
第一节 皮的概念及构造133
第二节 毛的分类和结构135
第三节 毛皮原料皮138
第四节 原料皮的防腐和贮藏144
第五节 原料皮的缺陷149
第六章 毛皮加工152
第一节 准备工段153
第二节 鞣制工段163
第三节 整理工段181
第四节 毛皮成品的弊病与产生原因185
第五节 毛皮成品的质量鉴定188
1989《农副产品加工》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由河南省教育委员会中小学教材教学研究室编 1989 郑州：河南科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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