《农副产品加工技术》求取 ⇩
作者 | 刘其堂等编 编者 |
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出版 | 北京:科学普及出版社 |
参考页数 | 142 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
出版时间 | 1986(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 16051·1080 — 违规投诉 / 求助条款 |
PDF编号 | 83383708(学习资料 勿作它用) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |
目录1
粮油类1
面包的制作1
饴糖的制作2
面筋的制作8
米酒、酒酿的酿制10
凉粉的制作12
小磨麻油的加工15
豆类18
豆浆的制作18
豆腐的制作19
豆腐制品的加工21
腐乳的制作23
粉丝、粉条、粉皮的制作25
怎样生豆芽菜29
酱的制作32
豆豉、豉油的制作34
人造肉的制作39
果品类43
饴糖制品的加工43
果酱的制作48
蜜饯果脯的制作52
柿饼的加工56
炒货的加工59
葡萄酒的酿制62
蔬菜类65
萝卜的加工65
干菜的加工70
黄花菜的加工71
薇菜的加工73
竹笋的加工75
乳瓜的加工腌制78
生姜的加工80
大蒜的加工83
腌菜的制作85
泡菜的制作88
畜禽类93
火腿的制作93
腊肉的制作95
香肠的制作99
肉干和肉松的加工103
咸肉的腌制105
酱肉的加工107
板鸭、盐水鸭、琵琶鸭的制作110
咸蛋的腌制114
松花蛋的制作116
貂皮的加工119
其他122
几种野生药用动物的加工122
配合饲料的加工125
利用屠宰场的废弃物加工动物饲料127
松针粉的加工129
芳香油的提取和加工131
甜叶菊的加工134
稻壳板的制作137
防暑清凉饮料的制作138
1986《农副产品加工技术》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由刘其堂等编 1986 北京:科学普及出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
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