《花粉食品生产技术》求取 ⇩

作者 王秉谦，巩淑英编著 编者
出版 济南：山东大学出版社
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PDF编号 83383368（学习资料 勿作它用）
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花粉食品生产技术 1990 PDF电子版封面 7560703496 王秉谦，巩淑英编著

目录1

绪论1

第一章 花粉的营养成分与保健疗效1

第一节 花粉的生物学特征1

第二节 花粉的营养成分9

第三节 花粉的保健功能37

第四节 花粉营养成分的消化吸收67

第二章 花粉的采收与加工72

第一节 花粉的采收72

第二节 花粉的干燥与贮存81

第三节 花粉的质量鉴定84

第四节 花粉的脱敏处理94

第五节 花粉的净化处理100

第六节 花粉的破壁方法104

第七节 花粉营养成分的提取120

第三章 花粉食品常用添加剂129

第一节 乳化剂129

第二节 发泡剂135

第三节 酸味剂136

第四节 甜味剂140

第五节 色素145

第六节 香精香料148

第七节 环状糊精150

第八节 食用明胶151

第九节 褐藻胶154

第十节 磷脂157

第十一节 防腐剂159

第四章　花粉饮料161

第一节 饮料生产用水的处理161

第二节 碳酸型花粉饮料170

第三节 花粉果汁饮料200

第四节 运动员花粉饮料205

第五节 几种新型花粉软饮料配方215

第六节 花粉饮料粉229

第五章 花粉酒232

第一节 松花蜜酒232

第二节 菊花花粉酒239

第三节 松黄延寿酒243

第一节 花粉巧克力246

第六章 花粉糖果246

第二节 花粉夹心糖265

第七章 花粉保健品276

第一节 花粉片276

第二节 花粉胶囊285

第三节 花粉晶288

第四节 花粉蜜丸291

第五节 花粉山楂糕297

第六节 花粉口服液301

第七节 花粉酱303

第八节 天然花粉粒307

第九节 花粉高级美容品309

1990《花粉食品生产技术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王秉谦，巩淑英编著 1990 济南：山东大学出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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