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第一节 现代养鸡生产上用的鸡种1

第一章现代鸡的品种1

第二节 蛋用系2

第三节 肉用系3

第四节 矮小型品种4

第五节 配套供应5

第六节 随机抽样测定5

第七节 家禽改良计划6

第二章鸡体的结构7

第一节 鸡的体表结构7

第二节 骨骼9

第三节 肌肉9

第五节 消化系统10

第四节 呼吸系统10

第六节 泌尿系统12

第七节 血液系统12

第八节 神经系统12

第九节 内分泌腺12

第十节 生殖系统13

第十一节 生长期的变化13

第十二节 产蛋期的身体变化13

第三章蛋的形成16

第一节 卵巢16

第二节 输卵管18

第三节 蛋的形状和大小21

第四节 蛋的成分22

第一节 交配和受精24

第四章鸡的胚胎发育24

第二节 早期胚胎发育25

第三节 蛋产出后贮存期间25

第四节 胚外膜的发育26

第五节 胚胎发育过程中每天的变化26

第六节 胚胎的相互联系27

第七节 胚胎的代谢27

第五章孵化厂28

第一节 大小和位置28

第二节 孵化厂人员的出入28

第三节 种蛋-雏鸡进出孵化厂的过程28

第四节 孵化厂的构筑29

第五节 孵化厂操作室30

第六节 孵化厂的通风32

第七节 孵化厂的降温33

第八节 孵化厂中湿度35

第九节 孵化厂废弃物35

第十节 孵化厂办公室36

第六章孵化厂的设备37

第一节 水处理设备37

第二节 种蛋处理设备37

第三节 种蛋分级和洗蛋设备37

第四节 备用发电设备39

第五节 孵化设备39

第六节 其他设备40

第七章保持种蛋的质量42

第一节 在鸡舍中保持种蛋的质量42

第二节 种蛋的运输43

第三节 种蛋的选择和孵化率43

第四节 种蛋入孵前的处理46

第五节 种蛋的分级和装盘47

第六节 种蛋入孵前的升温47

第七节 减少种蛋的细菌污染48

第八章影响孵化率的因素50

第一节 受精率50

第二节 雏鸡的性别51

第三节 孵化时的温度51

第四节 孵化期间的湿度53

第五节 孵化期间对空气的需要56

第六节 气压和孵化率57

第七节 光照可加速孵化58

第八节 种蛋在孵化期间的位置59

第九节 影响孵化率的其他因素60

第十节 胚胎死亡情况62

第十一节 出壳时间及出壳后在孵化器中逗留时间对雏鸡体重的影响63

第十二节 营养对孵化率的影响63

第十三节 疾病和孵化率64

第十四节 对低孵化率的分析64

第九章孵化厂的作业66

第一节 种蛋的获取66

第二节 种蛋处理67

第三节 来自出雏器内的空气应经过滤后才能循环利用68

第四节 胚胎蛋供食用68

第五节 收雏68

第六节 雏鸡处置69

第七节 雏鸡发运70

第八节 孵化厂的卫生71

第九节 孵化厂用化学消毒剂72

第十节 甲醛烟熏消毒73

第十一节 消毒剂的性能和用途75

第十二节 孵化厂的疾病控制程序76

第十三节 孵化厂两批孵化之间的消洁消毒78

第十四节 孵化厂废弃物处理78

第十章孵化厂的经营80

第一节 种蛋的获取80

第二节 种蛋与雏鸡数间的关系82

第三节 雏鸡生产成本83

第四节 代客孵化85

第五节 影响每只雏鸡孵化成本的因素85

第六节 孵化厂管理记录86

第一节 生理因素和环境88

第十一章鸡舍建筑88

第二节 测定热和水分的产生89

第三节 水分的排出91

第四节 环境问题92

第五节 鸡舍的绝热92

第六节 舍内的水分94

第七节 有毒气体94

第八节 氨浓度95

第九节 开放式鸡舍95

第十节 环境控制鸡舍97

第十一节 机械通风97

第十二节 计算负压通风需要量97

第十三节 进风量98

第十四节 正压通风系统99

第十六节 笼养鸡舍100

第十七节 条板 垫料鸡舍100

第十五节 选用恰当类型的鸡舍100

第十八节 全条板鸡舍101

第十九节 深坑鸡舍102

第二十节 倾斜金属网地面鸡舍102

第二十一节 太阳能取暖鸡舍103

第二十二节 鸡舍降温104

第二十三节 控制环境鸡舍中的光照控制105

第十二章鸡舍的设备107

第一节 育雏期设备107

第二节 育成期设备111

第三节 产蛋鸡舍的设备112

第四节 鸡场的用电113

第五节 备用发电设备114

第二节 育雏的准备115

第十三章育雏期的管理115

第一节 育雏舍115

第三节 育雏鸡的多少116

第四节 育雏设备118

第五节 饮水120

第六节 饲料122

第七节 当雏鸡到达时122

第八节 比较大型的设备123

第九节 断喙124

第十节 育雏期的其他工作126

第十一节 育雏期的问题126

第十四章育成期的管理128

第一节 育成鸡舍128

第三节 育成鸡的占地面积129

第二节 地面和设备129

第四节 育成期设备130

第五节 育成鸡舍的清扫132

第六节 育成鸡舍的通风133

第七节 为控制球虫病的垫料管理133

第八节 预防啄肉癖134

第九节 疾病和鼠类控制134

第十节 育成期的饲养135

第十一节 育成期的光照135

第十二节 蛋用型防产新母鸡136

第十三节 做好记录137

第十四节 育成期的成本管理138

第十五节 分析育成记录139

第二节 产蛋鸡舍141

第三节 为新母鸡入舍作好准备141

第一节 定义141

第十五章平养产蛋鸡的管理141

第四节 产蛋新母鸡的选择142

第五节 平养产蛋鸡对地面面积的需要142

第六节 平养产蛋鸡需要的设备143

第七节 鸡舍温度与产蛋性能145

第八节 产蛋鸡群的管理146

第九节 产蛋鸡的饲养147

第十节 商品蛋的处理147

第十六章笼养鸡的管理148

第一节 育雏-育成-贯制笼养148

第二节 育雏-育成-贯制鸡舍150

第三节 育雏期笼养管理150

第四节 育雏期饲养152

第五节 育成期笼养时的管理153

第六节 蛋鸡育成期体重标准155

第七节 性成熟体重156

第八节 产蛋鸡笼养158

第九节 笼养蛋鸡的鸡舍161

第十节 笼养产蛋鸡的管理161

第十一节 新母鸡迁入蛋鸡笼164

第十二节 笼养产蛋鸡饮水量165

第十三节 笼养环境温度167

第十四节 人工光照167

第十五节 笼养产蛋鸡的饲养168

第十六节 鸡蛋处置168

第十七节 影响产蛋率的因素170

第十八节 产蛋率标准172

第十九节 蛋大小的水准175

第二十节 商品蛋外观品质177

第二十一节 食用蛋内部品质179

第二十二节 蛋鸡笼养存在问题181

第二十三节 笼养鸡虫害的防治181

第二十四节 鸡粪处理181

第二十五节 笼养蛋鸡的成本管理181

第十七章种鸡管理185

第一节 种鸡的育成方案185

第二节 育成期体重的重要性185

第三节 推荐体重186

第四节 种鸡舍188

第五节 种鸡产蛋期的饲糟糟位189

第六节 种鸡群的饮水189

第七节 地面型和鸡群管理190

第八节 加强公鸡管理，提高受精率191

第九节 种鸡的光照193

第十节 种蛋生产193

第十一节 种鸡的疫程序194

第十二节 产蛋期间必须进行的检测195

第十三节 种鸡的笼养195

第十四节 种鸡的产蛋195

第十五节 种鸡群的成本管理198

第十六节 种蛋的成本管理199

第十七节 肉用型种鸡的最佳开产年龄201

第十八节 蛋用型种鸡的最佳开产年龄201

第十九节 出售肉用种鸡群的时间201

第十八章光照管理203

第一节 有关光照的若干问题203

第二节 光线的管理205

第三节 育成期中光照的作用206

第四节 蛋用型鸡育成期的间歇光照207

第五节 产蛋期间光照的作用207

第六节 育成期-产蛋期统一光照方案209

第七节 光照处理和产蛋211

第八节 育成期和产蛋期光照方案使用说明212

第九节 产蛋鸡的间歇光照213

第十节 蛋鸡的兆24小时每日光照周期213

第十九章强制换羽214

第一节 强制换羽的方法214

第二节 两个产蛋期的比较215

第三节 二产蛋期换羽方案215

第四节 采用二产蛋期换羽方案时应考虑的问题217

第五节 换羽后的产蛋成本218

第七节 其他换羽方法221

第六节 三产蛋期换羽方案221

第八节 种鸡群的强制换羽222

第二十章肉用仔鸡、烤用仔鸡和阉公鸡的管理224

第二节 肉用仔鸡的舍饲225

第三节 肉用仔鸡的饲养设备227

第四节 选择雏鸡228

第五节 平养肉用仔鸡的管理228

第六节 肉用仔鸡和烤用仔鸡的饮水231

第七节 肉用仔鸡的光照管理232

第八节 疾病预防234

第九节 肉用仔鸡的笼饲235

第十节 生长与饲料消耗236

第十一节 肉用仔鸡的生长曲线238

第十二节 公、母鸡体重的差异238

第十三节 饲料转化比的每周变异239

第十四节 肉用仔鸡生长曲线和饲料转化比曲线的修匀239

第十五节 不同性别鸡的饲料消耗239

第九节 叶黄素与蛋黄颜色239

第十六节 鸡体体重的变异241

第十七节 测定肉用仔鸡的生长效率243

第十八节 肉用仔鸡的问题243

第一节 肉用仔鸡生产方案244

第十九节 公母肉用仔鸡分群饲养244

第二十节 肉用仔鸡的生产成本245

第二十一节 肉用仔鸡价格与饲料价格比245

第二十二节 肉用仔鸡的售销245

第二十三节 肉用仔鸡记录247

第二十四节 生产小童子鸡248

第二十五节 烤用仔鸡的管理248

第二十六节 手术阉割249

第二十一章鸡的遗传学250

第二节 染色体和基因250

第一节 细胞250

第三节 基因的行办251

第四节 两对性状的遗传253

第五节 对性状的遗传254

第六节 伴性遗传256

第七节 数量性状的遗传257

第二十二章遗传学的应用258

第一节 肤色的遗传258

第二节 白羽色的遗传258

第三节 数量性状的遗传259

第四节 体躯性状的遗传260

第五节 在七周龄时选择肉用型种鸡261

第六节 伴性矮小型263

第七节 产蛋量的遗传263

第八节 蛋大小的遗传264

第九节 蛋质量的遗传265

第十节 鸡群中个体间的变性265

第十一节 羽毛性别鉴定267

第十二节 羽毛性别鉴定269

第十三节 鸡的群体秩位269

第二十三章记录管理271

第一节 汇总表271

第二节 生产曲线图271

第三节 鸡舍记录概要275

第四节 产蛋率变化模式275

第二节 鸡为什么要采食277

第一节 基本营养成分277

第二十四章消化与代谢277

第三节 消化279

第四节 新陈代谢281

第一节 碳水化合物283

第二十五章主要饲料成分283

第二节 粮食加工副产品285

第三节 脂肪和油285

第四节 动物蛋白质286

第五节 鱼蛋白质287

第六节 植物蛋白质287

第七节 绿色叶类产品289

第八节 常量矿物质290

第二十六章维生素、矿物质和微量配料291

第一节 维生素291

第二节 未知生长因子295

第三节 矿物质295

第四节 氨基酸297

第五节 水298

第六节 其他饲料成分298

第二十七章饲料分析300

第一节 营养需要量的表示法300

第二节 饲料成分分析301

第二十八章饲料营养基础知识304

第一节 饲养制度304

第二节 饲料的形态304

第二十九章鸡的日粮307

第一节 日粮的营养需要307

第二节 日粮配方举例308

第三十章蛋用型育成期新母鸡的饲养314

第一节 影响新母鸡发育的因素314

第三节 幼雏日粮的蛋白质需要量315

第二节 用于生长的营养需要量315

第四节 幼雏的矿物质需要量316

第五节 幼雏的维生素需要量316

第六节 最初与周的饲养317

第七节 第五周至第二十周的饲养317

第八节 蛋用型新母鸡育成期日粮的能量318

第九节 蛋用型新母鸡育成期日粮的蛋白质319

第十节 8至20周龄间的矿物质需要量321

第十一节 8至20周龄间的维生素需要量321

第十二节 达到最适的性成熟体重321

第十三节 饲料控制和最适成熟体重322

第十四节 饲料控制的方法323

第十五节 育成期饲料配方的改变326

第十六节 饲料添加物327

第三十一章蛋用型产蛋鸡的饲养329

第一节 性成熟时的饲料变化329

第二节 产蛋鸡的基本营养需要329

第三节 维持能量的需要330

第四节 产蛋鸡能量的需要量330

第五节 鸡产蛋鸡日粮中的脂肪333

第六节 产蛋鸡的蛋白质需要量333

第七节 产蛋鸡的矿物质需要量337

第八节 产蛋的维生素需要量339

第十节 饲料需要量341

第十一节 蛋用型产蛋鸡的阶段饲养343

第十二节 产蛋重量(egg mass)是产蛋量的一种计量单位344

第十三节 产蛋鸡的限制饲养347

第十四节 产蛋鸡的限制饮水348

第十五节 给笼养产蛋鸡饲喂砂砾348

第三十二章种鸡的饲养349

第一节 蛋用型种鸡幼雏期的饲养349

第二节 蛋用型种鸡育成期的饲养349

第三节 蛋用型种鸡从育成期日粮转到配种期日粮349

第四节 蛋用型种鸡产蛋期的饲养349

第五节 蛋用型种公鸡的饲养349

第六的 肉用型种鸡育成期的饲养350

第七节 肉用型种鸡育成期隔日饲养的改进方案356

第八节 保持体重均匀的重要性357

第九节 肉用型小公鸡育成期的饲养357

第十节 标准体型肉用型种用新母鸡在转换期的饲养358

第十一节 产蛋种鸡的营养需要量360

第十二节 标准体型肉用型种鸡的饲养361

第十三节 标准体型肉用型种鸡每天的估计饲料供给量362

第十四节 小体型肉用型种母鸡的饲养计划364

第十五节 肉用型种鸡的阶级饲养365

第十六节 肉用型种公鸡的饲料需要量365

第三十三章肉用仔鸡、烤用仔鸡和？公鸡的饲养366

第一节 肉用仔鸡的饲养366

第二节 肉用仔鸡日粮中的能量367

第三节 肉用仔鸡的脂肪沉积369

第四节 肉用仔鸡日粮中的蛋白质370

第五节 肉用仔鸡的矿物质需要量372

第六节 肉用仔鸡的维生素需要量372

第九节 肉用仔鸡的生长和饲料转化比373

第八节 肉用仔鸡日粮373

第七节 日粮的其他添加剂373

第十节 肉用仔鸡的限制饲养374

第十一节 肉用仔鸡的最低成本饲养374

第十二节 为改变肉用仔鸡皮肤颜色的饲养375

第十三节 小童子鸡的饲养376

第十四节 烤用仔鸡的饲养376

第十五节 阉公鸡的饲养376

第三十四章细菌、病毒、原虫和真菌378

第一节 疾病及有关术语378

第二节 微生物和疾病380

第三节 细菌381

第四节 病毒382

第六节 真菌383

第五节 原虫383

第三十五章免疫发生385

第一节 免疫系统385

第二节 疾病的发生过程386

第三节 抗体和免疫386

第四节 母源免疫387

第五节 抗原虫的免疫388

第六节 疫苗接种388

第七节 疫苗的效价390

第八节 抗体的滴度390

第三十六章防制疾病的药物和抗生素392

第一节 药物和疾病防制392

第二节 药物的分类392

第三节 药物的治疗393

第四节 抗生素394

第五节 药物的停用期395

第三十七章鸡的疾病397

第一节 鸡白痢397

第二节 鸡伤寒399

第三节 副伤寒400

第四节 亚利桑那菌病401

第五节 鸡霍乱402

第六节 传染性鼻炎402

第七节 大肠杆菌病(大肠杆菌感染)403

第八节 脐炎(脐感炎)404

第九节 弯杆菌性肝炎405

第十节 鸡败血霉形体病405

第十一节 滑液囊霉形体病407

第十二节 传染性支气管炎408

第十三节 新城疫410

第十四节 鸡痘413

第十五节 喉气管炎414

第十六节 鸡脑脊髓炎(流行性震颤)415

第十七节 马立克氏病416

第十八节 传染性腔上囊病418

第十九节 鸡单核细胞增多症418

第二十节 腺病毒感染419

第二十一节 病毒性关节炎419

第二十二节 球虫病420

第二十三节 曲霉病423

第二十四节 霉菌毒素中毒症424

第二十五节 脂肪肝综合症424

第二十六节 笼养产蛋鸡疲劳425

第二十七节 鸡歇斯底里425

第一节 内寄生虫427

第三十八章寄生虫、昆虫、螨和啮齿类427

第二节 外寄生虫428

第三节 其他昆虫429

第四节 螨429

第五节 啮齿类430

第六节 使用药物的注意事项431

第三十九章疾病预防432

第一节 应激432

第二节 管理433

第三节 饮水433

第四节 血液检验和卫生434

第五节 免疫程序434

第六节 其他防制方案436

第七节 疫苗接种计划表436

第十节 送检血液和血清样品437

第八节 用药报告437

第九节 疾病诊断报告437

第十一节 送检作组织学检查的组织438

第十二节 送检雏鸡绒毛439

第十三节 人人都应了解疾病防制规划439

第十四节 鸡群福利439

第四十章废物管理441

第一节 鸡场的污染情况441

第二节 鸡粪的价值441

第三节 孵化室废物的价值442

第四节 粪便处理442

第五节 其他污染问题443

附录 计量单位换算444