《水果蔬菜薄膜气调贮藏》求取 ⇩

第一章气调贮藏的基本原理和方法1

1.1 水果和蔬菜的采后生理1

1.2 气调贮藏的原理8

1.3 气调贮藏方法及其分类9

第二章薄膜气调贮藏基础22

2.1 薄膜气调贮藏用薄膜材料22

2.2 薄膜气调贮藏的基本过程29

2.3 薄膜气调贮藏的数学模型32

2.4 薄膜气调贮藏的影响因素51

2.5 各种薄膜气调贮藏方式的分析65

第三章薄膜气调帐贮藏90

3.1 气调帐贮藏设计90

3.2 气调帐贮藏管理116

第四章薄膜小包装贮藏133

4.1 概述133

4.2 小包装对薄膜材料的要求135

4.3 塑料小包装贮藏设计139

4.4 硅窗小包装贮藏设计144

4.5 小包装贮藏的互换性149

4.6 小包装贮藏管理153

附录一 气调帐的制作加工和入贮155

附录二 薄膜的热合和粘接方法170

附录三 薄膜的透气性测试方法174

附录四 气体分析方法及分析仪器181

附录五 果蔬呼吸强度的测定方法194

附表Ⅰ-1 常见果蔬的最适冷藏条件和贮藏寿命198

附表Ⅰ-2 一些常见水果的气调贮藏条件200

附表Ⅰ-3 几种蔬菜的气调贮藏条件201

附表Ⅱ-1 常见果蔬的呼吸强度201

附图1 ρ-A图203

附图2 A-G图204

参考文献213