《不要吃出问题来：每个人应有的饮食常识》

编者的话3

一、为什么现代医学对现代病束手无策9

若常此以往，先进国会因食源病而灭亡11

为什么脑中风、癌症的病例在先进国家特别多13

二、为什么会英年早逝21

欧美各国盛行健康饥饿病23

加工食品会导致维他命和矿物质之不足33

低血醣症和家庭暴力的关连41

维他命C可预防胃癌46

食品添加物的害处首先反映在儿童身上51

三、现代医学在根本上产生动摇57

药物和手术无法治愈成人病59

动物脂肪比率愈高愈易罹患心脏病68

蛋白质过多容易罹患癌症77

解开纤维素能预防大肠癌之谜83

肥胖使寿命缩短的实证88

托洛威尔博士的学说对治疗糖尿病具有革命性的影响98

四、欧美式饮食产生的现象107

世界各国产生和欧美同样的现象109

成长中的儿童未来很黑暗117

锌的不足使人依赖人工调味129

生活计划中不能缺乏饮食生活131

五、根据饮食治疗病症的事实142

M委员会指导民众的六大目标145

素食主义的饮食是健康的秘密151

长寿的食诸156

改善饮食即能治愈病症168

现代医学的大变革188

六　不要吃出问题来191

错误的常识　正确的答案193