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第一章物质和物质的变化1

第一节物质的变化和物质的性质1

一、物理变化和化学变化1

二、物理性质和化学性质3

第二节分子和原子4

一、分子4

二、原子和元素6

三、原子量7

四、纯物质和混和物8

五、分子式和分子量9

第三节原子结构14

一、原子结构14

二、同位素18

第四节分子结构和化合价20

一、分子结构20

二、化合价28

第五节化学反应35

一、化学反应式和化学反应的类型35

二、化学反应式的写法38

三、有关化学反应式的计算41

第六节44

一、氧化－还原反应44

二、常见的氧化剂和还原剂49

小结50

第二章无机物的主要类型54

第一节单质54

一、单质的概念54

二、重要的单质55

第二节碱类56

一、碱类的物理性质56

二、碱类的化学性质56

三、碱类的组成59

四、碱类的命名59

五、重要的碱60

第三节酸类62

一、酸类的物理性质62

二、酸类的化学性质62

三、酸类的组成64

四、酸类的分类和命名65

五、重要的酸66

第四节盐类68

一、盐类的组成68

二、盐类的分类和命名69

三、盐类的性质70

四、常见的盐74

第五节 氧化物76

小结79

第三章溶液和溶液的浓度81

第一节溶液的基本概念81

一、溶液、悬浮液、乳浊液和胶体溶液81

二、物质的溶解过程82

三、溶解度83

四、气体在水中的溶解84

第二节比例浓度和百分浓度86

一、比例浓度86

二、百分浓度86

第三节克分子浓度94

一、克分子94

二、克分子数95

三、克分子浓度97

第四节克分子浓度与重量－体积百分浓度之间的换算102

小结105

第四章电解质溶液107

第一节电解质和非电解质107

一、电解质和非电解质107

二、酸、碱、盐的电离109

第二节弱电解质的电离平衡和电离平衡的移动112

一、电离平衡112

二、弱电解质电离平衡的移动113

第三节盐的水解114

一、强碱弱酸盐115

二、弱碱强酸盐116

三、弱碱弱酸盐116

四、强碱强酸盐不发生水解116

第四节当量浓度117

一、酸、碱、盐的当量117

二、克当量119

三、克当量数121

四、当量浓度122

第五节毫克当量和毫克当量数125

一、毫克当量125

二、毫克当量数126

三、有关毫克当量数的计算127

四、离子的毫克当量和离子的毫克当量数129

第六节 重量－体积百分浓度与当量浓度的换算135

第七节 克分子浓度与当量浓度的换算136

第八节广义的酸碱概念139

一、广义的酸碱概念139

二、酸、碱的相对强弱140

第九节 电离常数140

小结142

第五章pH值、缓冲溶液和渗透现象146

第一节pH值146

一、水的电离146

二、水溶液中〔H＋〕、〔OH－〕的大小与溶液酸碱性的关系147

三、pH值、〔H＋〕、〔OH－〕与溶液酸碱性的关系148

四、pH值在医学上的意义150

五、指示剂的变色范围150

第二节缓冲溶液152

一、什么是缓冲溶液152

二、缓冲溶液的组成154

三、缓冲作用原理154

四、缓冲溶液在医学上的意义157

第三节渗透现象158

一、渗透现象与渗透压158

二、渗透压的大小与溶液浓度的关系160

三、渗透压与医学的关系162

第六章有机化合物概述164

第一节有机化合物的特点164

一、有机化合物的结构特点165

二、有机化合物的性质特点172

第二节烃类（碳氢化合物）173

一、烃的定义和分类173

二、链烃174

三、环烃177

四、石油和煤焦油181

第三节醇类、酚类和醚类183

一、醇类184

二、酚类190

三、醚类193

第四节 醛类和酮类195

第五节羧酸、取代羧酸及羧酸酯201

一、羧酸201

二、取代羧酸207

三、重要的羧酸和取代羧酸209

四、羧酸酯210

第六节胺类和酰胺类214

一、胺类214

二、酰胺类219

三、季铵化合物221

四、胍（亚氨基脲）222

第七节杂环化合物223

一、杂环化合物224

二、杂环化合物举例230

第八节 有机化合物的命名法236

小结251

第七章糖类、脂类和蛋白质259

第一节糖类259

一、单糖259

二、二糖265

三、多糖268

第二节脂类272

一、油脂272

二、磷脂275

三、固醇类276

第三节蛋白质280

一、组成蛋白质的基本单位——α－氨基酸280

二、二肽和多肽286

三、蛋白质288

四、核酸297

小结302

医用化学实验306

实验一粗盐的精制306

实验二 化学变化308

实验三 化学反应的类型308

实验四 物质不灭定律309

实验五 碱类的化学性质310

实验六 酸类的化学性质311

实验七 盐类的化学性质312

实验八 溶液的配制（一）314

实验九 同离子效应315

实验十 盐的水解315

实验十一 溶液的配制（二）316

实验十二 缓冲溶液及pH值的测定317

实验十三 醇类和酚类的性质321

实验十四 醛类和酮类的性质比较——醛的氧化反应323

实验十五 羧酸的性质323

实验十六 胺类和酰胺类的性质325

实验十七 糖类的化学性质326

实验十八 蛋白质的性质327

附录一国际原子量表（1971年）329

附录二常用的量度单位及换算331

附录三实验用图332