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第一章溶液1

第一节 溶液的浓度1

一、溶液浓度的表示1

二、溶液的配制和稀释3

第二节 溶液的渗透压5

一、渗透现象和渗透压5

二、溶液渗透压与温度、浓度的关系6

三、等渗、低渗、高渗溶液7

第三节 胶体溶液9

一、分散系的概念和分类9

二、胶体溶液的性质11

第四节 高分子化合物溶液14

一、高分子化合物溶液概念14

二、高分子化合物溶液的性质15

本章 内容提要16

习题（一）17

第二章缓冲溶液19

第一节 弱电解质电离平衡19

一、电离平衡和电离平衡常数19

二、电离度20

三、同离子效应和盐效应21

第二节 酸碱质子理论22

一、酸碱的定义22

二、共轭酸碱的强弱22

第三节 缓冲溶液23

一、缓冲作用与缓冲溶液的概念23

三、缓冲溶液的缓冲原理24

二、缓冲溶液的组成24

四、缓冲溶液pH值的计算26

五、缓冲容量及缓冲溶液的配制28

六、缓冲溶液在医学中的意义32

本章 内容提要33

习题（二）35

第三章开链烃36

第一节 烷烃36

一、烷烃的通式和同系列36

二、烷烃的结构37

三、烷烃的命名38

四、烷烃的同分异构现象40

五、烷烃的物理性质40

六、烷烃的化学性质41

七、重要的烷烃42

第二节 烯烃42

一、概念、通式和同系列42

二、乙烯的结构42

三、异构现象和命名44

四、化学性质44

五、二烯烃48

第三节 炔烃49

一、乙炔的结构49

二、炔烃的命名51

三、炔烃的化学性质51

本章 内容提要53

习题（三）55

第一节 脂环烃58

一、分类58

二、命名58

第四章闭链烃与卤代烃58

三、化学性质59

第二节 单环芳香烃60

一、苯的结构61

二、苯的同系物的异构现象和命名61

三、苯及其同系物的性质62

四、苯及其重要的同系物64

第三节 稠环芳香烃64

一、萘64

二、蒽和菲65

一、卤代烃的分类和命名66

第四节 卤代烃66

二、化学性质67

三、重要的卤代烃69

本章 内容提要70

习题（四）71

第五章醇、酚、醚73

第一节 醇73

一、分类73

二、命名73

三、物理性质74

四、化学性质75

五、重要的醇76

二、酚的电子结构78

第二节 酚78

一、酚的定义、分类和命名78

三、酚的化学性质79

四、重要的酚79

第三节 醚81

一、醚的结构和命名81

二、理化性质81

三、重要的醚81

本章 内容提要82

习题（五）83

第六章醛、酮、醌85

第一节 醛和酮85

一、醛和酮的结构85

三、醛和酮的化学性质86

二、醛和酮的命名86

四、重要的醛和酮91

第二节 醌93

一、醌的结构与颜色93

二、醌的命名93

三、重要的醌94

本章 内容提要95

习题（六）97

第七章羧酸及其衍生物99

第一节 羧酸99

一、分类和命名99

二、物理性质100

三、化学性质101

四、重要的羧酸104

一、命名105

第二节 羧酸衍生物105

二、物理性质106

三、化学性质106

四、几种羧酸衍生物108

本章 内容提要108

习题（七）110

第八章取代羧酸112

第一节 羟基酸112

一、羟基酸的定义、分类和命名112

二、羟基酸的化学性质112

三、重要的羟基酸114

二、酮酸的化学性质115

第二节 酮酸115

一、酮酸的结构和命名115

三、互变异构现象116

四、重要的酮酸116

本章 内容提要117

习题（八）118

第九章含氮有机化合物120

第一节 胺120

一、结构、分类和命名120

二、化学性质122

三、重要的胺126

一、结构和命名127

二、化学性质127

第二节 酰胺127

三、尿素128

四、丙二酰脲129

五、磺胺类药物130

第三节 氨基酸131

一、氨基酸的结构和构型131

二、氨基酸的分类和命名131

三、氨基酸的性质133

本章 内容提要136

习题（九）138

第十章杂环化合物与生物碱140

第一节 杂环化合物140

一、杂环化合物的概述140

二、吡咯、吡啶的结构及重要生质142

三、重要的含氮杂环化合物144

第二节 生物碱147

一、生物碱的概念、存在及其生理作用147

二、生物碱的一般特性148

三、重要的生物碱149

本章 内容提要150

习题（十）150

第十一章类脂152

第一节 油脂152

一、油脂的组成和结构152

二、油脂的性质153

第二节 磷脂154

二、重要的甾族化合物155

一、甾族化合物的结构155

第三节 甾族化合物155

本章 内容提要158

习题（十一）159

第十二章糖类160

第一节 单糖160

一、葡萄糖的结构160

二、果糖、核糖、脱氧核糖的结构162

三、单糖的化学性质164

第二节 二糖167

一、二糖的分类和结构167

二、重要的二糖168

第三节 多糖170

一、淀粉170

三、纤维素172

二、糖元172

四、其它多糖173

本章 内容提要174

习题（十二）176

第十三章医用高分子化合物178

第一节 概述178

一、高分子化合物的一般概念178

二、高分子化合物的分类179

三、高分子化合物的命名179

第二节 高分子化合物的物理性质和化学性质179

一、物理性质179

二、化学性质180

一、几种常用的医用高分子材料181

第三节 高分子化合物在医学上的应用181

二、几种常用医用功能高分子184

材料184

习题（十三）185

第十四章人体与微量元素186

第一节 概述186

第二节 微量元素的作用187

一、铁（Fe）187

二、碘（I）188

三、锌（Zn）190

四、铜（Cu）191

五、硒（Se）192

七、锰（Mn）193

六、氟（F）193

八、其它微量元素194

习题（十四）194

实验指导195

第一部分实验基本知识及技术195

一、实验规则195

二、实验室普通仪器196

三、实验技术197

第二部分实验内容200

实验一 溶液的配制及缓冲溶液200

实验二 烃和卤代烃的化学性质201

实验三 醇、酚、醛、酮的性质202

实验四 羧酸、胺的性质205

实验五 糖的性质206