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第一章 溶液1

第一节 物质的溶解度1

一、固体溶解度1

二、气体溶解度1

三、分配定律3

第二节 稀溶液的依数性3

一、溶液的蒸气压下降3

三、溶液的凝固点下降4

二、溶液的沸点升高4

第三节 溶液的渗透压5

一、渗透现象和渗透压5

二、渗透压与浓度、温度的关系6

三、渗透压在医学上的意义6

习题8

第二章 电解质溶液10

第一节 酸、碱质子理论10

第二节 溶液中的质子传递平衡及pH值11

一、水的质子自递作用11

二、弱酸、弱碱溶液中的质子传递平衡12

三、盐效应和同离子效应14

第三节 难溶电解质的沉淀平衡14

一、溶度积14

二、沉淀平衡15

第四节 缓冲溶液16

一、缓冲溶液的组成17

二、缓冲作用原理17

三、缓冲溶液的选择18

四、常用缓冲溶液的配制与计算20

五、生物体系中的缓冲系21

习题22

第三章 化学反应的热效应24

第一节 化学反应的反应热24

一、热化学反应方程式24

二、盖斯(Hess)定律25

第二节 反应热的计算25

一、根据已知的热化学方程式计算反应热26

二、根据摩尔燃烧热计算反应热26

一、人体的热能消耗28

第三节 人体的能量代谢28

三、食物的热价及其计算29

二、人体的能量代谢29

习题30

第四章 化学反应速率31

第一节 化学反应速率的表示法31

一、化学反应速率的表示法31

第二节 有效碰撞理论32

一、有效碰撞32

二、化学反应机制32

二、活化分子与活化能33

第三节 浓度对化学反应速率的影响34

一、质量作用定律34

二、反应速率方程式与反应级数35

第四节 温度与催化剂对反应速率的影响36

一、范德荷夫近似规则36

二、催化剂与催化作用37

三、催化作用原理37

四、酶催化38

习题39

第一节 原子结构41

一、核外电子运动的特殊性41

第五章 结构理论简介41

二、核外电子运动状态的描述42

三、原子核外电子的排布46

第二节 共价键47

一、价健理论47

二、杂化轨道理论50

一、分子的极性53

第三节 分子的极性、分子间力和氢键53

二、分子间力54

三、氢键56

习题57

第六章 配位化合物60

第一节 配合物的基本概念60

一、配位键60

二、配合物的定义61

三、配合物的组成61

四、配合物的命名63

五、配合物的空间构型和几何异构64

第二节 配位平衡65

一、配位平衡常数65

二、配位平衡的移动66

第三节 螯合物70

一、基本概念70

二、螯合物的稳定性70

第四节 配合物与医学72

习题73

一、原电池与氧化还原反应75

第七章 电极电势与电池电动势75

第一节 原电池75

二、原电池的组成76

第二节 电极电势77

一、电极电势和电池电动势77

二、标准氢电极77

三、氢标电极电势和标准电极电势78

四、影响电极电势的因素80

一、判断物质氧化还原能力的相对强弱82

第三节 电极电势与电池电动势的应用82

二、判断氧化还原反应自发进行的方向83

三、判断氧化还原反应进行的程度84

第四节 电势法测定溶液的pH值85

一、常用参比电极85

二、pH指示电极86

三、电势法测定溶液的pH值86

习题87

一、分散系89

第一节 表面能与吸附89

第八章 胶体溶液89

二、表面能和表面张力90

三、固体和液体表面上的吸附91

第二节 乳浊液93

第三节 溶胶94

一、溶胶的性质94

二、胶团的结构96

三、溶胶的稳定性和聚沉97

一、大分子溶液的形成98

第四节 大分子化合物溶液98

二、大分子电解质溶液99

三、大分子溶液的稳定性和盐析100

四、大分子化合物对溶胶的保护作用和敏化作用100

第五节 凝胶100

习题101

一、滴定分析的特点和分类103

三、标准溶液的配制和标定103

二、滴定分析对化学反应的要求103

第一节 滴定分析概论103

第九章 化学分析简介103

四、有效数字和滴定分析计算104

第二节 酸碱滴定法107

一、酸碱指示剂107

二、滴定曲线与指示剂的选择109

三、酸碱滴定法的应用示例114

第三节 分光光度分析115

一、基本原理简介115

二、分光光度法及其仪器117

三、分光光度法测定条件的选择118

习题119

四、分光光度法应用实例119

第十章 人体中的化学元素121

第一节 生命元素121

一、宏量元素121

二、微量元素121

第二节 生命元素在人体内的化学作用及其生理意义122

一、钙123

二、磷123

四、碘124

三、铁124

五、镁125

第三节 微量元素与人体健康125

第十一章 有机化合物概述127

第一节 有机化合物的分子结构127

一、共价键127

二、有机化合物的同分异构现象128

三、有机物结构式的表示方法129

一、诱导效应130

第二节 有机化合物分子中的电子效应130

二、共轭效应131

第三节 有机化学反应的类型132

一、离子型反应(共价键异裂)132

二、游离基反应(共价键均裂)133

第四节 有机化合物分类133

一、以碳链骨架分类133

二、以官能团分类134

习题135

一、烷烃137

第十二章 烃和卤代烃137

第一节 烷烃、烯烃、炔烃137

二、烯烃142

三、炔烃149

第二节 脂环烃151

一、脂环烃的分类及命名151

二、脂环烃的性质153

三、脂环烃分子的立体异构154

四、萜类化合物155

第三节 芳香烃156

一、分类及命名156

二、芳烃的结构158

三、芳烃的性质159

四、稠环芳烃162

第四节 卤代烃165

一、卤代烃的命名165

二、卤代烃的性质166

第五节 与医学有关的化合物168

习题169

第十三章 醇、酚、醚172

第一节 醇172

一、醇的分类和命名172

二、醇的结构和物理性质174

三、醇的化学性质174

四、与医学有关的化合物177

二、酚的物理性质178

三、酚的化学性质178

一、酚的分类和命名178

第二节 酚178

四、与医学有关的化合物180

第三节 醚180

一、醚的分类和命名181

二、醚的性质182

三、冠醚183

四、硫醚183

习题184

五、与医学有关的化合物184

第十四章 醛、酮、醌186

第一节 醛和酮的结构、分类和命名186

一、醛和酮的结构186

二、醛和酮的分类186

三、醛和酮的命名187

第二节 醛和酮的化学性质188

一、羰基加成反应188

二、α-氢原子的反应190

三、氧化还原反应192

五、与医学有关的化合物193

四、其它反应193

第三节 醌194

一、醌的结构194

二、醌的命名195

三、与医学有关的化合物195

习题196

第十五章 有机酸198

第一节 羧酸198

一、羧酸的分类和命名198

二、羧酸的结构200

三、羧酸的物理性质201

四、羧酸的化学性质202

五、与医学有关的化合物206

第二节 羧酸衍生物207

一、结构和命名207

二、化学性质209

三、与医学有关的化合物211

第三节 羟基酸和酮酸212

一、羟基酸212

二、酮酸216

三、与医学有关的化合物218

第四节 氨基酸220

一、氨基酸是组成蛋白质的基本单位220

二、氨基酸的分类和命名222

三、氨基酸的结构与构型222

四、氨基酸的理化性质223

习题227

第十六章 有机化合物的立体异构230

第一节 顺反异构230

一、顺反异构产生的条件231

二、Z/E构型命名法232

三、顺反异构体的性质233

第二节 构象异构234

一、乙烷的构象234

二、正丁烷的构象235

三、环己烷的构象237

第三节 对映异构237

一、偏振光和旋光性238

二、旋光度和比旋光度238

三、物质结构与旋光性的关系239

四、费歇尔投影式240

五、对映异构体的个数240

六、对映异构体构型标示243

七、对映异构体的性质245

习题246

第十七章 胺和酰胺类化合物247

第一节 胺247

一、胺的结构、分类及命名247

二、胺的性质249

三、与医学有关的化合物252

第二节 酰胺253

一、酰胺的结构及命名253

二、酰胺的性质253

三、与医学有关的化合物255

习题256

第十八章 杂环化合物和生物碱257

第一节 杂环化合物257

一、杂环化合物的分类及命名257

二、杂环化合物的结构259

三、杂环化合物的性质260

四、与医学有关的化合物261

第二节 生物碱264

一、生物碱的概念264

二、生物碱的性质264

三、与医学有关的化合物265

习题267

一、油脂的组成、结构和命名268

第一节 油脂268

第十九章 脂类268

二、油脂的物理性质269

三、油脂的化学性质270

第二节 磷脂272

一、甘油磷脂272

二、神经磷脂274

第三节 甾族化合物274

一、甾族化合物的结构274

二、与医学有关的化合物275

习题278

第一节 单糖279

一、单糖的分类279

第二十章 糖类279

二、单糖的结构280

三、单糖的性质283

四、与医学有关的单糖288

第二节 二糖290

一、二糖的结构、分类和性质290

二、与医学有关的二糖291

一、淀粉292

第三节 多糖292

二、糖原293

三、纤维素294

四、右旋糖酐295

五、粘多糖295

习题296

附录297

一、溶液的比重和质量分数297

二、原子的电子层结构及相对原子质量299