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上篇理论教学1

第一单元绪论1

第一节 化学是研究物质的性质和化学变化的科学1

第二节 化学科学的发展与前景1

第三节 化学与国民经济、医学的关系2

第四节 学习化学的方法2

第二单元摩尔、气体摩尔体积3

第一节物质的量3

一、物质的量3

二、物质的量的单位3

三、摩尔质量4

四、有关物质的量的计算4

第二节气体摩尔体积5

一、摩尔体积5

二、气体摩尔体积6

第三单元卤素9

第一节氯气9

一、氯气的性质9

二、氯气的用途10

三、氯化氢和盐酸10

第二节卤族元素和金属卤化物11

一、卤族元素的原子结构和它们的单质的物理性质11

二、卤素单质的化学性质12

三、卤素离子的鉴别13

四、常见的金属卤化物13

第四单元物质结构与元素周期律16

第一节原子的结构16

一、原子的组成16

二、同位素17

三、核外电子的排布17

四、原子结构与元素性质的关系19

第二节元素周期律和元素周期表19

一、元素周期律19

二、元素周期表21

三、元素周期律和元素周期表的意义23

四、人体必需的微量元素23

第三节化学键24

一、离子键24

二、共价键25

三、配位键26

第四节分子的极性和氢键27

一、极性分子和非极性分子27

二、氢键27

第五节配位化合物28

一、配合物的概念28

二、配合物的组成28

三、配离子和配合物的命名30

第六节氧化还原反应30

一、氧化还原反应的概念30

二、氧化剂和还原剂31

第五单元溶液35

第一节分散系35

一、分散系35

二、分散系的分类35

第二节溶液的浓度36

一、质量浓度36

二、物质的量浓度36

三、溶液组成量度的其他常用表示方法37

四、浓度的换算和稀释38

第三节胶体溶液和高分子化合物溶液40

一、胶体溶液40

二、高分子化合物溶液42

第四节溶液的渗透压43

一、渗透现象和渗透压43

二、渗透压与溶液浓度的关系44

三、等渗、低渗和高渗溶液44

四、渗透压在医学上的意义44

第六单元化学反应速度和化学平衡48

第一节化学反应速度48

一、化学反应速度48

二、影响化学反应速度的因素48

第二节化学平衡50

一、可逆反应和化学平衡50

二、化学平衡常数51

三、化学平衡的移动52

第七单元电解质溶液56

第一节强电解质和弱电解质56

一、强电解质和弱电解质56

二、弱电解质的电离平衡56

第二节离子反应58

一、离子反应和离子方程式58

二、离子反应发生的条件59

三、书写离子方程式的步骤59

第三节水的电离和溶液的pH值60

一、水的电离60

二、溶液的酸碱性和pH值60

三、酸碱指示剂62

第四节盐类的水解62

一、盐类的水解62

二、盐类水解的类型63

三、盐类水解的意义64

第五节缓冲溶液64

一、缓冲作用和缓冲溶液64

二、缓冲溶液的组成65

三、缓冲作用的原理65

第八单元烃68

第一节有机化合物概述68

一、有机化合物68

二、有机物的特征68

三、有机物结构的表示方法69

四、有机物的分类70

第二节开链烃71

一、饱和链烃71

二、不饱和链烃78

第三节闭链烃82

一、脂环烃82

二、芳香烃83

第九单元醇、酚、醚90

第一节醇90

一、醇的结构90

二、醇的分类和命名90

三、醇的性质91

四、几种常见的醇93

第二节酚94

一、酚的结构94

二、酚的分类和命名94

三、酚的性质95

四、几种常见的酚96

第三节醚97

一、醚的结构和命名97

二、乙醚97

第十单元醛和酮99

第一节醛、酮的结构和命名99

一、醛、酮的结构99

二、醛、酮的命名99

第二节醛、酮的化学性质100

一、加成反应100

二、生成缩醛的反应101

三、氧化反应101

四、与希夫试剂的反应102

第三节几种常见醛、酮102

一、甲醛102

二、乙醛102

三、苯甲醛102

四、丙酮102

第十一单元有机酸104

第一节羧酸104

一、羧酸的结构104

二、羧酸的分类和命名104

三、羧酸的化学性质105

四、常见羧酸107

第二节羟基酸和酮酸108

一、羟基酸、酮酸的结构和命名108

二、几种常见的羟基酸和酮酸108

第十二单元酯和脂类112

第一节酯112

一、酯的结构和命名112

二、酯的性质112

第二节油脂113

一、油脂的组成和结构113

二、油脂的性质114

三、油脂的乳化116

第三节类脂116

一、磷脂116

二、甾醇及其重要衍生物的结构117

第十三单元糖类121

第一节单糖121

一、葡萄糖121

二、果糖124

三、核糖和脱氧核糖126

第二节双糖127

一、蔗糖127

二、麦芽糖128

三、乳糖128

第三节多糖129

一、淀粉129

二、糖原131

三、纤维素131

第十四单元胺、酰胺、杂环化合物与生物碱134

第一节胺134

一、胺的结构和分类134

二、胺的命名135

三、胺的性质135

四、苯胺136

五、季铵盐和季铵碱137

第二节酰胺138

一、酰胺的结构和命名138

二、酰胺的性质138

三、尿素139

第三节杂环化合物与生物碱140

一、杂环化合物的分类和命名法140

二、几种常见杂环化合物及衍生物141

三、生物碱142

第十五单元氨基酸、蛋白质和核酸147

第一节氨基酸147

一、氨基酸的结构、分类和命名147

二、氨基酸的性质149

第二节蛋白质152

一、蛋白质的分子组成和结构152

二、蛋白质的性质152

三、蛋白质的分类155

第三节核酸155

一、核酸的组成与分类155

二、核酸结构的基本单位——核苷酸156

三、磷酸腺苷157

中篇技能训练160

化学实验的一般知识160

实验一 化学实验基本操作——粗盐提纯166

实验二 卤素169

实验三 同周期、同主族元素性质的递变172

实验四 溶液的配制和稀释175

实验五 胶体溶液180

实验六 化学反应速度和化学平衡182

实验七 电解质溶液184

实验八 烃188

实验九 醇和酚191

实验十 醛和酮194

实验十一 有机酸196

实验十二 油脂199

实验十三 糖类201

实验十四 胺、酰胺、杂环化合物与生物碱204

实验十五 蛋白质208

下篇达标检测212

第一单元 绪论212

第二单元 摩尔、气体摩尔体积213

第三单元 卤素216

第四单元 物质结构和元素周期律220

第五单元 溶液224

第六单元 化学反应速度和化学平衡228

第七单元 电解质溶液233

第八单元 烃238

第九单元 醇、酚、醚244

第十单元 醛和酮250

第十一单元 有机酸253

第十二单元 酯和脂类261

第十三单元 糖类266

第十四单元 胺、酰胺、杂环化合物与生物碱272

第十五单元 氨基酸、蛋白质和核酸279

综合达标测评题一284

综合达标测评题二289

综合达标测评题三293

综合达标测评题四298

附录303

一、各单元课时分配表303

二、各单元理论教学目标304

三、本书实验常用几种试剂配制法314

四、化学上常用法定计量单位及换算表315

五、酸、碱和盐的溶解性表316

六、希腊字母表317

七、元素周期表318