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Part ⅠThe Front Office(前厅)1

Introduction1

Unit 1 Room Reservations7

Unit 2 At the Reception Desk28

Unit 3 Asking for Information42

Unit 4 Checking Out61

Part ⅡHousekeeping Department(房务部)78

Introduction78

Unit 1 Showing the Guests to Their Rooms84

Unit 2 Room Service101

Unit 3 Special Services117

Unit 4 Laundry Service135

Part ⅢFood and Beverage Service(餐饮部)152

Introduction152

Unit 1 Taking Seats in a Restaurant159

Unit 2 Taking Orders173

Unit 3 Serving Food189

Unit 4 Bar Service205

Part ⅣShopping Arcade(商场部)221

Introduction221

Unit 1 At the Arts and Crafts Department227

Unit 2 At the Textile and Knitwear Department242

Unit 3 At the Tourist Souvenirs Department260

Unit 4 At the Photo Shop278

Part ⅤHotel Management(饭店经营管理)292

Introduction292

Unit 1 Hosting Guests299

Unit 2 Hotel Selling316

Unit 3 Settling Complaints334

Unit 4 Public Relations353

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