《云南传统食品大全》

茶叶类1

普洱茶5

普洱方茶5

七子饼茶8

边销茶10

红茶12

工夫红茶12

红碎茶15

沱茶17

沱茶17

青茶19

滇青19

绿茶21

滇绿21

宝洪茶22

宜春茶23

南糯白毫24

云针茶25

苍山雪绿25

早春绿茶26

云海白毫27

翠华茶28

十里香茶29

大白茶30

石林拥翠31

尼诺茶32

嶍峨茶33

化佛茶34

玛玉茶34

云雾茶35

竹筒香茶36

清凉磨锅茶37

回龙绿玉38

保健茶38

三七茶38

绞股蓝茶39

雪茶39

苦丁茶40

花茶40

茉莉花茶40

白兰花茶42

酒类43

白酒（大曲）46

醉明月46

云春47

云曲48

葡泉大曲49

滇曲50

晨曦窖酒51

金潭窖酒52

石林春53

龙门大曲54

昆宝窖酒55

峨山大曲56

白酒（小曲）57

精制高粱酒57

新城佳酿58

梁王酒58

龙门清酒59

玉林泉酒60

大龙口高粱酒61

鹤庆乾酒62

那榔酒64

腻脚酒65

青稞酒66

黄酒67

紫米封缸酒67

窨酒69

春甜黄酒70

盈江黄酒71

阿佤咂酒73

果露酒74

六果液74

橄榄酒76

玫瑰露酒78

木瓜酒79

山楂酒80

云草红葡萄酒82

剑峰葡萄酒83

其他保健酒84

杨林肥酒84

云师青酒86

南七王酒87

茯苓酒88

中华益康酒89

熊胆酒90

蛤蚧酒91

啤酒92

白龙潭啤酒92

饮料类94

健宝乐95

王国饮料96

余甘饮料97

西番莲饮料98

毓秀矿泉水99

肉制品类101

畜肉制品102

宣威火腿102

鹤庆圆腿104

诺邓火腿106

弥渡卷蹄107

保山大烧108

拉祜族烤肉108

迪庆琵琶猪肉109

傣族烤猪肉110

傣族酸肉111

云南牛干巴112

家禽制品114

宜良烧鸭114

陆良板鸭116

永昌板鸭117

昆明烤麻鸭118

昆阳卤鸭118

姚安风干鸡119

永平腊鹅120

其他121

鹤庆猪肝？121

凤羽酸肝122

骨头生122

傣族牛皮干123

傣族酸皮124

豆乳制品类125

豆制品126

石屏豆腐和豆腐干126

石屏豆腐皮128

呈贡臭豆腐129

南坝豆腐130

路南卤腐131

玉溪油卤腐132

牟定油卤腐133

丘北辣椒卤腐134

云泉油豆瓣酱134

施甸豆片135

大理粉丝、粉皮136

昆明太和豆豉137

弥勒风吹豆豉138

易门青豆豉139

巍山卜酱豆140

乳制品141

路南乳饼141

洱源乳扇142

邓川全脂甜奶粉144

昆明婴儿奶粉145

孕妇奶粉146

冰琪淋粉147

罐头类148

云腿罐头149

云腿午餐肉罐头151

食用菌罐头152

清水竹笋罐头153

芦笋罐头155

芒果罐头156

糖水桃子罐头157

糖水菠萝罐头159

粮油制品类161

米制品162

米线162

饵？163

饵丝164

蒙自年糕164

健康乐营养粉165

面制品166

杨广面条和金龙面条166

莜麦粉167

燕麦炒面167

荞麦粉168

马龙荞丝169

苦荞面条170

油制品170

米糠油170

昆明小磨麻油171

其他172

洋芋淀粉172

魔芋精粉173

芭蕉芋淀粉174

澄江藕粉174

糕点糖果类176

糕点177

云腿月饼177

五仁月饼179

玉溪火腿月饼180

玉溪鲜肉月饼180

江川中秋荞饼181

重油蛋糕181

奶油标花蛋糕182

东川泡蛋糕183

昭通绿豆糕183

通海蜜汁玫瑰沙糕184

玉带糕185

玫瑰鲜花饼185

云南回饼186

丽江班他187

云县黄果软饼187

昆明滇八件188

建水燕窝酥189

面筋洒琪玛190

石屏荔枝酥191

建水狮子糕192

陆良馓子192

丽江班支193

糖果194

通海豆末糖194

什锦南糖195

云腿奶糖196

新平高粱饴196

玉溪米花糖197

玉溪芝麻片198

华宁冰糖199

新平单晶冰糖199

果脯类201

玉溪水晶冬瓜蜜饯202

巍山蜜饯203

腾冲果脯204

昭通苹果脯205

巍山套橄榄206

云南话梅206

白族雕梅207

元谋酸角糖209

酱咸菜类211

云南玫瑰大头菜212

个旧锡都牌大头菜214

油鸡？215

油香椿216

昆明玫瑰子瓜216

昆明玫瑰子姜217

富民腌鸡？218

开远甜藠头219

曲靖韭菜花220

祥云酱辣子221

大理三合菜222

保山甜大蒜223

干巴菌韭菜花224

酸笋225

调味品类226

食盐227

一平浪盐227

磨黑盐229

乔后盐230

昆明盐231

酱醋232

妥甸酱油232

通海酱油234

宝秀五香咸甜酱油235

西双版纳傣族“喃咪”236

昭通酱237

禄丰香醋238

剥隘七醋240

其他241

茶花牌味精241

通海五香卤粉242

菜肴类244

鸡肉菜肴245

汽锅鸡245

原盅鸡247

贵妃鸡翅248

宝珠梨炒鸡丁248

鸡丝炒草芽249

香茅草烧鸡250

鱼类菜肴251

河水煮金线鱼251

翻花乌鱼252

网油松子鲤鱼252

桃花弓鱼253

喜洲鱼254

大理砂锅鱼255

芹酥鲫鱼256

五香抗浪鱼257

竹筒煮鱼258

猪肉菜肴259

烧云腿259

凉白肉260

玫瑰大头菜炒肉丝260

瓤小瓜261

瓤宝珠梨262

火夹清蒸乳饼263

野味菜肴263

翡翠石蹦263

清蒸竹鼠264

椒盐竹蛆265

油炸飞蚂蚁266

炸蜂蛹267

太极竹荪267

火夹清蒸鸡？269

如意鸡？269

银牙虎掌菌270

瓤青头菌271

凉拌北风菌272

其他菜肴273

蟠桃乳饼273

炸卷简乳扇273

鸡哈豆腐274

樱桃肉烧玉兰275

芙蓉金雀花276

红油麻辣鲜笋276

民族风味小吃类280

过桥米线281

玉溪小锅米线282

腾冲“大救驾”283

昆明小锅卤饵？284

巍山？肉饵丝285

烧饵？286

豆焖饭286

紫米八宝饭288

傣族象耳粑粑289

墨江麻粹289

壮族花糯米饭290

佤族茶花粥290

都督烧卖291

昆明糖腿破酥包子292

洗沙荞包293

丽江粑粑294

什锦春卷295

元谋泡果296

附录Ⅰ卷烟297

云烟302

红塔山303

大重九304

红山茶305

茶花306

阿诗玛306

玉溪307

恭贺新禧308

石林309

红梅309

新兴310

三七310

紫云311

附录Ⅱ名土特产（食物资源）312

食用菌314

木耳314

香菌316

金耳317

松茸317

虫草318

竹荪319

鸡？320

猴头菌322

银耳323

干巴菌324

美味牛肝菌325

羊肚菌326

鸡油菌326

北风菌327

青头菌328

虎掌菌328

鸡足山冷菌329

干鲜果品330

漾濞泡核桃330

寻甸板栗331

腰果332

象牙芒果333

香蕉333

菠萝335

菠萝蜜336

番木瓜336

酸角337

神秘果338

昭通苹果338

呈贡宝珠梨339

大理雪梨340

陆良蜜香梨341

昭通黄梨341

保山？梨342

会泽盐水石榴343

昭通樱桃344

猕猴桃344

山楂345

余甘子346

蔬菜348

反季蔬菜348

建水草芽349

芸豆350

蕨菜351

木本番茄352

大理高河菜352

大米353

滇南紫米353

八宝米354

遮放米355

“DR—6”优质米355

鱼和家禽356

金线鱼356

澄江抗浪鱼357

江川大头鱼358

洱海弓鱼358

洱源油鱼和丙穴鱼359

滇池银鱼360

武定壮鸡361

茶花鸡361

调味料362

胡椒362

草果363

八角364

花椒365

丘北辣椒干366

罗平干姜块367

其他368

腾冲红花茶油368

潓江土海参369

燕子洞燕窝369

昭通罗汉笋370

云南硬蜜371

小粒咖啡372

薏仁米374

白瓜子374

松子375

附录Ⅲ风景名胜简介376

春城昆明377

圆通山377

西山森林公园378

大观楼公园380

筇竹寺380

黑龙潭381

安宁温泉和曹溪寺382

海埂民族文化村383

金殿383

石林384

禄丰恐龙和腊玛古猿385

元谋人遗址与元谋土林385

抚仙湖386

阿庐古洞387

燕子洞388

大理古城389

洱海389

崇圣寺三塔390

南诏德化碑390

蝴蝶泉391

石宝山392

鸡足山392

玉龙雪山393

丽江壁画393

丽江黑龙潭和五凤楼394

泸沽湖394

美丽的西双版纳395

西双版纳自然保护区396

勐仑热带植物园398

橄榄坝398

景真八角亭和曼飞龙塔399

云南热带作物研究所399

周恩来总理纪念碑园400