《银杏栽培与加工》

一、概况1

（一）银杏栽培的历史和分布1

（二）银杏栽培的现状5

（三）银杏的经济价值和品种类型划分7

二、银杏形态特征和生物学特性15

（一）各器官的形态特征及其功能15

（二）物候期19

（三）对环境的适应条件20

（四）雌雄株的鉴别方法24

三、银杏育苗技术26

（一）播种育苗26

（二）扦插育苗33

（三）根蘖苗的培育35

（四）压条繁殖法36

（五）嫁接育苗38

（六）优质壮苗的培养47

四、银杏丰产园的设施49

（一）建丰产园的意义49

（二）丰产园的选择50

（三）丰产园的规划和设计50

（四）果材兼用型银杏树的培育55

（五）改良土壤措施57

（六）选择适宜品种58

（七）定植技术59

（八）早期管理61

五、银杏丰产园管理技术62

（一）土壤管理和施肥62

（二）田间灌水和排水67

（三）银杏修剪技术69

（四）银杏人工传粉74

（五）雌株大树高接雄枝技术78

六、银杏主要病虫害及其防治80

（一）主要病害及防治方法80

（二）主要虫害及防治方法86

七、银杏果实采收、脱皮和贮藏100

（一）采收期的确定100

（二）采收方法101

（三）脱皮方法102

（四）分级103

（五）贮藏方法104

八、银杏的食用加工和药用106

（一）食品和饮料加工方法106

（二）银杏的药用114