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前言1

第一章 贵重物品的保管1

一、在客房丢失贵重物品1

二、寄存的贵重物品遗失6

第二章 行李的保管9

一、行李在大厅丢失9

二、接客途中将运送的行李丢失--赔偿责任产生的时间12

三、行李以外的物品遗失15

1.非住宿客人物品的存放和遗失15

2.送达饭店的物品遗失22

四、客人离店后寄放在房间的行李的丢失--赔偿责任终止的时间25

1.因客人的过失而引起的事故31

五、饭店不负赔偿责任的原则31

2.因饭店无法躲避的公共敌人而造成的事故33

3.由天灾人祸引起的事故34

第三章 拾遗者的权利和义务37

第四章 逃账及赊欠账款的收回43

一、吃饭不付钱43

二、离店不付钱48

三、赊欠账款的收回59

四、拒付支票的原因及其对策62

五、饭店行业收回欠款的难处及方法66

第五章 接纳客人住宿、回绝客人住宿和要求客人离店72

一、饭店的公共性72

二、回绝没有预订确认书的客人74

三、可以要求离店的客人77

四、吵闹的客人88

五、对病人和死人的处理92

六、拒绝付账的客人97

七、拒绝预订客房的客人住宿102

八、其他情况108

1.对“大厅客人”的对策108

2.对不服从禁止跳舞规定的客人的处理112

第六章 客人的安全问题116

一、饭店内设备的缺陷116

1.客房清扫不洁116

2.淋浴器的水烫伤人120

3.客人在大厅滑倒122

4.电梯事故125

二、火灾127

三、有关小孩的事故132

四、从饭店窗口扔下的东西砸伤人135

第七章 客人的权利139

一、饭店方面的失职--饭店的从业人员对客人的粗暴行为139

1.门卫的过失139

2.分配的房间和预订的不符142

二、饭店不履行义务--侵犯客人的权利144

1.早叫服务不周144

2.送错邮件148

3.遗失送洗的衣服150

158

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