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前言1

第一章 概论1

第一节 会计的定义及特征1

第二节 会计假设和会计一般原则6

第三节 会计基本要素和会计恒等式16

第四节 酒店财务会计21

复习思考题28

第二章 会计循环29

第一节 借贷复式记帐原理29

第二节 会计循环35

复习思考题52

第三章 酒店流动资产核算53

第一节 现金53

第二节 短期投资70

第三节 应收及预付款项74

第四节 存货92

复习思考题112

第四章 酒店长期资产核算113

第一节 长期投资113

第二节 固定资产137

第三节 其他长期资产166

复习思考题175

第五章 酒店负债核算177

第一节 负债的定义及分类177

第二节 流动负债180

第三节 长期负债195

复习思考题220

第六章 酒店所有者权益及其核算221

第一节 酒店所有者权益221

第二节 酒店投入资本及其核算226

第三节 股票发行及其核算233

第四节 酒店资本公积金及其核算244

第五节 酒店留存收益及其核算250

复习思考题257

第七章 酒店损益核算258

第一节 酒店成本和费用258

第二节 酒店营业收入277

第三节 酒店利润及其分配285

复习思考题294

第八章 酒店会计报表及其分析295

第一节 酒店财务报告体系295

第二节 酒店资产负债表及其编制297

第三节 酒店损益表及其编制309

第四节 酒店财务状况变动表及其编制314

第五节 酒店利润分配表和营业收支明细表及其编制321

第六节 酒店会计报表分析325

复习思考题350

第九章 酒店解散与清算351

第一节 酒店解散原因、分类及意义351

第二节 酒店清算程序及清算财产估价方法354

第三节 酒店清算的核算原理及清算费用的核算359

第四节 酒店清算会计处理361

复习思考题369

第十章 新旧会计制度比较与接轨370

第一节 财务会计改革概述370

第二节 新旧酒店会计制度比较与转换383

复习思考题397

附录一 企业财务通则398

附录二 企业会计准则408

附录三 复利表419

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