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目录1

上篇会计核算1

第一章旅游、酒店会计基础1

第一节旅游、酒店会计概述1

第二节旅游、酒店会计等式6

第三节会计科目和帐户13

第二章货币资产和外币业务的核算22

第一节货币资产的核算22

第二节外币业务的核算34

第三章存货的核算47

第一节存货及其分类47

第二节存货的计价50

第三节原材料及其他材料的核算56

第四节低值易耗品和物料用品的核算75

第四章旅游业务经营的核算81

第一节旅行社业务概述81

第二节旅游结算业务的核算83

第三节旅行社经营收支的核算93

第五章酒店业务的核算104

第一节酒店会计核算概述104

第二节酒店经营费用的核算111

第三节客房业务的核算124

第四节餐饮业务的核算132

第五节商场业务的核算144

第六节其他业务的核算164

第六章投资资产和长期资产的核算172

第一节投资资产的核算172

第二节固定资产的核算181

第三节无形及递延资产的核算198

第七章税金和利润的核算205

第一节税金的核算205

第二节利润的核算216

第八章会计报表227

第一节会计报表的意义和种类227

第二节资产负债表231

第三节损益表及其附表239

第四节财务状况变动表243

下篇财务管理250

第九章流动资产管理250

第一节流动资产概述250

第二节货币资产的管理253

第三节结算资产的管理266

第四节存货的管理280

第十章成本费用管理287

第一节成本管理287

第二节人工成本管理327

第三节费用管理332

第十一章收益及分配管理349

第一节营业收入管理349

第二节税金管理374

第三节利润及利润分配管理386

第十二章财务分析与评价393

第一节财务分析概述393

第二节企业日常财务分析404

第三节企业综合财务分析与评价421