《表8 大米流通过程中的损耗情况》

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《我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略》

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本环节大米损耗率为0.85%，损耗主要是指大米及其二次加工产品发生在运输和销售过程中的损耗。其中，运输损耗为0.24%，主要由于破袋撒漏等原因，与20世纪90年代常见的麻袋、编织袋包装相比[12]，目前真空、塑料袋等包装形式，有效降低了粮食流通过程中的损耗。销售过程中的损耗，主要发生在散米销售过程中，散装米的损耗率是袋装米的3.5倍（表8）。散粮损耗原因主要包括消费者自行称量过程的撒漏以及儿童戏耍等。