《表5 酵母浸粉添加量对菌株S3-1产β-胡萝卜素的影响》

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《一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化》

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研究酵母浸粉添加量对菌株S3-1产β-胡萝卜素的影响，结果见表5。由表5可知，当酵母浸粉添加量在10～60g/L范围内，β-胡萝卜素产量随着酵母浸粉添加量的增加呈现先升高后降低的趋势。当酵母浸粉添加量为20 g/L时，菌株S3-1的生物量、β-胡萝卜素产量最高，分别为（14.32±0.25）g/L、（2.01±0.21）mg/L，且显著高于其他添加量（P<0.05）。因此，确定酵母浸粉最佳添加量为20 g/L。