《表2 碳源种类对菌株S3-1产β-胡萝卜素的影响》

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《一株β-胡萝卜素生产菌的鉴定及其发酵工艺优化》

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注:相同字母表示组间差异不显著（P>0.05）；不同字母表示组间差异显著（P<0.05）。下同。

不同微生物对碳源的需求不同，不同碳源对发酵产物的合成可能产生不同的作用。因此，比较8种不同碳源对菌株S3-1产β-胡萝卜素的影响，结果见表2。由表2可知，当以蔗糖为碳源时，生物量最高，为（13.21±0.08）g/L，与葡萄糖、果糖、可溶性淀粉无显著差异（P>0.05），但显著高于乳糖、麦芽糖、甘油（P<0.05）；当以葡萄糖为碳源时，β-胡萝卜素产量及纯度最大（P<0.05），分别为（1.95±0.26）mg/L、（53.91±1.47）%。因此，选择葡萄糖作为最优碳源。