《表1 微胶囊的品质评价标准》

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《GC-MS测定复凝聚结合喷雾干燥法制备葱油香精微胶囊的热稳定性》

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在复凝聚的工艺过程中，吸取少量微胶囊分散液，放置于载玻片上，显微镜10（目镜）×40（物镜）下观测微胶囊结构。通过观察形成的微胶囊的形态、大小、壁膜厚度、破损情况等指标，制定微胶囊的品质标准，其标准见表1和图1。