《表1 Bspase转糖苷反应的转化率分析》

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《蔗糖富集环境中蔗糖磷酸化酶的酶学性质研究与改造》


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注:-:无转糖苷活性.

当以终浓度5%糖醇类为糖基受体,以终浓度4%蔗糖为供体底物时,Bspase对D-阿拉伯糖、D-葡萄糖、L-山梨糖具有转糖苷反应。以终浓度15%葡萄糖-1-磷酸为供体底物时,Bspase对D-阿拉伯糖、L-阿拉伯糖、D-果糖、D-半乳糖、D-葡萄糖、D-甘露糖醇、L-鼠李糖、D-山梨糖醇、L-山梨糖、D-木糖、木糖醇均具有转糖苷活性反应,并且对L-山梨糖和D-木糖有两个转糖苷产物生成。Bspase对各底物的转化率见表1。